Head Dim Sum Chef 点心主厨/Dim Sum Chef 点心厨师
2千-3千
投递简历
发布于 10-10
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2千-3千
荆门 | 经验不限 | 学历不限
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职位描述

【岗位职责】
1.负责酒店点心房的日常运作和全面技术管理,同时组织和指挥点心厨房工作,监督食品制作,按规定的成本生产优质产品。
2.制定各种点心规格标准与食谱方案,以达到部门餐饮销售目标及毛利率指标要求。
3.检查所订原料是否符合质量要求,根据经营情况确定所需食品的采购量并制定每周或每月的食品计划表,提前填写申购单交至采供部进行集中采购以确保正常运营所需的充足食材供应;认真执行食品卫生法把好食品加工制作的各个环节保证食品安全卫生防止食物中毒事故的发生。
4.正确调配安排人员的工作岗位并做好考勤记录以及绩效考核等工作内容以激发员工士气提高工作效率和质量水平;定期组织召开班前会议传达上级指示精神总结工作经验教训并提出改进措施意见以便更好地完成工作任务目标要求等事宜安排。
【岗位要求】
1.五年以上星级酒店相关工作经验,其中至少两年以上同等职位任职经验;
2.熟悉各类中西式面点的制作工艺流程及相关设备设施的操作方法原理知识等

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消息回复用时
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  • 酒店业--国际高端酒店/5星级
    行业
  • 100-499人
    规模
  • 私营.民营企业
    企业性质
皇冠假日品牌皇冠假日品牌成立于1983年,是五星级酒店品牌,以突出其高品味高消费的市场形象及以商务旅客为主的特色,目前有超过450家皇冠假日酒店开业。荆门皇冠假日酒店荆门皇冠假日酒店是湖北名门文化旅游发展有限公司旗下,洲际集团管理的一家高端国际品牌酒店。荆门皇冠假日酒店作为荆门首家高端国际品牌酒店,酒店预计于2024年9月盛大开业。荆门皇冠假日酒店坐落于荆门市中心区域,毗邻园博园景区及荆门高铁站。酒店建筑楼高37层168米,优越的地理位置和独特的建筑风格成为荆门的标志性建筑。酒店拥有306间舒适典雅的客房及套房,均拥有跃动的城市风景,从豪华舒适的客房往外望去,美丽的荆门风景尽收眼底。1800平米的无柱式大宴会厅和5间设备齐全的多功能厅及会议室;是公司年会、产品发布会和盛大婚礼庆典的理想场所。酒店将以专业、高效、灵活和彰显人性化的管理理念,助力您广阔的职业发展前景。成为一名洲际员工,您将意味着:从入职那天起,始终与团队保持顺畅交流的快乐和温馨;1、亲临最富盛名的酒店景观;2、学习最先进的管理经验;3、结识新同事、与领导及管理层直接沟通;4、了解洲际酒店集团的专业员工如何在工作中实现“尽炫自我”;5、“参与”全国领先的培训课程,助力梦想;这里是一个充满可能、且能让每一个您尽炫自我的人生舞台!加入我们,您将享有:1、与最优秀的酒店职业经理人共同工作,成为伙伴。2、免费工作自助餐,菜肴可口且丰富。3、免费全套员工制服,优美的工作环境,让您工作起来更加光彩照人。4、丰富多彩的员工活动,认真工作的同时快乐生活。5、享有洲际集团前沿的培训教育资源,助力职业成长。更多精彩,等您来探索......
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