【岗位职责】
1、全面负责厨房日常运营管理,制定并执行厨房工作计划,确保菜品质量与出品标准;
2、统筹菜单设计、成本控制及食材采购计划,优化厨房运营成本;
3、监督食品卫生安全及厨房设备维护,严格执行食品安全管理制度;
4、组织厨房员工培训,提升团队专业技能与服务意识;
5、协调与其他部门的工作对接,保障餐饮服务高效运转;
6、定期研发新菜品,结合市场趋势与客户需求调整菜单。
【岗位要求】
1、大专及以上学历,烹饪、酒店管理或相关专业优先;
2、5年以上星级酒店或高端餐饮厨房管理经验,具备扎实的烹饪技术功底;
3、精通中西餐烹饪工艺,熟悉成本核算及厨房标准化流程;烧杭帮菜出身,对菜品有一定研究,能不断研发新菜,要求有大型社会餐饮、星级酒店餐饮经验
4、具备优秀的团队管理能力与突发事件处理经验;
5、持有厨师职业资格证或食品安全相关证书者优先;
6、责任心强,能适应高强度工作,对菜品创新有敏锐洞察力。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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杭州东海闲湖城·黄龙饭店位于余杭区天目山西路277号东海闲湖城内,由杭州黄龙饭店管理服务有限公司管理,由美国WHA、美国GLC和美国C&C三大国际级大师团队倾情打造的具有“加州风情的世外桃源”饭店。饭店主体沿湖而建,环境优美,更是观赏闲湖的最佳区域,站在客房观景阳台放眼望去,15万平方米湖泊尽收眼底。饭店拥有风格迥异的客房,中/西餐厅、宴会厅、健身房、游泳池、羽毛球馆、SPA、足浴、棋牌等配套设施。联系方式:0571-88726630