· 了解并遵守平等就业机会和积极行动立法、酒店避免骚扰的相关政策。
· 以安全的方式工作,遵守职业健康和安全立法、酒店事故和意外事件的报告程序。
· 确保酒店所有采购的物品经过使用部门的验收,并与采购定单相核对。
· 安排员工对酒店仓库和收货部门进行检查;确保收发存都符合制度与程序。
· 与采购经理和总厨合作进行市场调查;就有关成本事宜与餐饮部门进行协调。
· 建立各餐厅的酒水标准存货量并每季度进行抽查。
· 监督酒店使用部门对运营资产和固定资产的管理是否符合制度要求;对瓷器,玻璃器皿,银器等进行3个月一次的盘点,对酒店低值易耗物品和固定资产进行每年至少一次盘点,并出具盘点报告。
· 监控酒店积压存货,并及时报警提醒;推荐改善控制浪费和损耗的方法和措施,调查损坏变质以及浪费的原因。
· 与酒店行政总厨合作,开展标准食谱配料成本计算。并根据系统生成的报表进行销售分析。
· 帮助餐饮部计算特殊宴会活动的成本。
· 准备和分析每月小酒吧潜在的酒水收入。
· 每季度评定和沟通各菜品受欢迎的情况,并建议如何提高利润。
· 协助餐饮部设计菜单,包括成本核算、份额大小、配料、标准菜单、摆台,确保满足食物成本控制目标。
· 协助贯彻执行成本控制体系,在不牺牲产品质量的前提下,通过减少浪费和其他损耗,避免成本过高。帮助尽早鉴别在餐饮营运中所发生问题的原因,以便在问题变得严重之前解决好。
· 根据其他部门经理或复合财务总监的要求提供有关成本评估,同时也对主要费用项目进行分析。
烟台金沙滩英迪格酒店毗邻烟台开发区金沙滩旅游度假区,地处烟台最佳观海胜地。这里有金沙、碧海、绿树、蓝天,您可以吹着海风,静享度假生活。您也可以乘坐海上摩托艇、快艇等,体验激情金沙滩的魅力,亦或是乘坐渔灯铛铛车,打卡孤独的鲸。酒店设计充分融合了烟台现代城市活力和传统历史人文韵味,步入大堂,中空悬挂以及左侧波浪状的装饰,与鹅卵石形状的沙发交相辉映,让您足不出户遇见海。房间内,您可以180度欣赏海天美景。酒店餐厅提供极具创意及地方特色风味的美食,与好友欢欣小聚,共享欢乐时光。 入住烟台金沙滩英迪格酒店,感受滨海休闲度假新高度,奢华隐秘的新体验。宾客将可在体验国际品牌精品酒店服务的同时,充分感受烟台独一无二的邻里风味和城市律动。英迪格酒店,成为宾客探索城市和本地社区的一扇灵感之门。 正如世界上没有两片相同的叶子,世界上也没有两家相似的英迪格酒店。从邻间文化到周边餐饮和设计灵感,各具特色的邻间故事让每一家英迪格酒店都别出心裁,为宾客创造出温暖又活力的入住氛围。