岗位职责:
1、负责店内菜品的研发和创新,根据市场需求和顾客口味,设计出具有特色的火锅菜单,确保菜品的创新度和竞争力,同时注重口感和营养均衡。
2、带领厨师团队迅速完成凉菜、热菜、各种主食烹饪,确保菜品口味及品质。
3、负责厨房的卫生和工作环境的整洁。
4、制定后厨所需原料、用具、食材等的申购计划,保证店面的正常运营,对采购的物品进行验收,合理使用原材料,减少浪费,控制损耗,做好成本控制。
5、负责后厨日常运营管理及后厨员工的培训考核、排版考勤等人员管理,确保厨房产品、环境卫生、行为规范等达标,确保厨房各项流程标准执行到位。
6、负责后厨消防、人员、财产、食品安全管理制度的实施与执行,确保安全事故为零。严格执行食品安全管理制度,确保食品安全,严禁使用过期食材。管理维护好后厨各班组的设备、厨具、餐具,定期检查后厨设施设备的运转情况和用具的使用情况。
7、负责完成领导交办的其他任务。
任职要求:
1、 年龄40岁以下,形象气质良好,男女不限,中专及以上学历,有厨师证。
2、 拥有3年以上中高端餐饮后厨管理工作经验。
3、具有标准化操作和后厨管理经验,良好的沟通表达能力,懂简单电脑操作,有一定组织协调能力。
4、擅长菜品创新,具备成本控制能力。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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