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1.协助厨师长做好西厨房生产、人员的组织管理工作。
2. 根据厨师的技艺专长和工作表现，建议安排合适的工作岗位，负责对属下进行考核评估。
3. 负责制订西餐菜单，对菜点质量进行现场指导把关，重大任务亲自操作以确保质量。
4. 根据菜单，制定菜点的规格标准；检查库存食品的质量和数量，合理安排使用食品原料，审签原料订购和领用单，把好成本控制关。
5. 负责指导咖啡厅厨房及西餐厨房领班工作，搞好班组间的协调工作，及时解决工作中出现的问题。
6. 负责对西厨房各点所有设备、器具的正确使用情况进行检查与指导，审批设备检修报告单。
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酒店业--国际高端酒店/5星级
100-499人
私营．民营企业
嘉兴平湖卓越铂尔曼酒店坐落于平湖市中心南市新区，距离嘉善南站约16公里，酒店拥有315间具有现代化和时尚设计的客房，设有4间风格迥异的餐厅及大堂吧，1500平方米的宴会厅和多间独立的多功能会议厅，设备齐全的健身中心、健身中心及水疗生活馆。预计2020年底盛大开业。Pullman Jiaxing Pinghu Excellence is conveniently located in Pinghu Nanshi New District, around 16km away from Jiashan south station. The hotel offers 315 modern design guest rooms, 4 restaurants and lobby lounge with contemporary styles, with 1500 sqm Grand Ballroom and function rooms, Fit lounge, indoor swimming pool and SPA. The grand opening time estimate at the end of 2020.
