岗位要求
· 计划和执行高质量的食品和装饰。
· 严格按照菜谱标准和摆盘标准。
· 在酒店运营之中保持HACCP各方面要求。
· 及时按要求准备菜单。
· 调节厨房内部的岗位。
· 与管事部保持紧密的工作关系,以确保高质量的清洁和最低程度的破损。
· 协调、组织及参与和厨房有关的所有产品的制作,检查零点菜单、每日菜单和季节特供菜单。
· 时刻保持自己和所管辖的员工的纪律性和适当的操作。向行政总厨汇报所有的问题并采取适当的行动。
· 监控食品的质量和数量,确保最大限度地节约原材料。
· 检查员工的出品质量,按需求和标准做出必要的调整。
· 监控整个食品操作,并确保食品按时并正确地进行制作。
· 负责成本控制,以获得各部分的最佳收益和最佳客人满意度。
岗位职责
· 五至八年国际连锁酒店厨房的相关工作经验
· 良好的中英文口语及书写能力
· 能够熟练操作各类办公软件
· 具有良好的抗压能力
· 具备创新意识
南宁五象希尔顿逸林酒店位于广西壮族自治区南宁市五象新区时代中心,毗邻广西体育中心及青秀山风景区,驱车至机场仅需35分钟。酒店所在建筑群集国际商务写字楼、商业中心、商业街区于一体,演绎南宁全新的商业时尚及秀美风光。酒店拥有265间现代风格的客房及近850平方米的大宴会厅等配套设施,作为国际知名的希尔顿酒店集团在广西的首家高端品牌酒店,我们将以舒适、温暖、贴心、全新的待客之道打造“逸”居之旅。一条玉带穿城过,半城绿树半城楼。我们期待您的加入,期待在南宁五象与您一同蓬勃发展!