【岗位职责】
1、全面负责餐饮部的日常运营管理,制定并实施部门工作计划、经营预算及成本控制方案,确保完成营收及利润指标。
2、组织制定餐饮服务标准、操作流程及规章制度,监督执行情况,持续提升服务品质与顾客满意度。
3、负责菜单策划与菜品创新,协同厨师长研发特色菜肴,定期分析销售数据,调整菜品结构与价格策略。
4、统筹餐饮部物资采购、库房管理及设备维护,控制食材损耗与能源消耗,降低运营成本。
5、负责部门员工招聘、培训、考核及团队建设,提升员工服务技能和职业素养,营造积极向上的工作氛围。
6、处理宾客投诉与特殊需求,维护良好宾客关系,定期收集反馈意见并改进服务。
7、协调与前厅、厨房、营销等部门的工作衔接,组织大型宴会、自助餐、会议用餐等接待活动,确保高效顺畅。
8、落实食品安全、消防安全及卫生防疫制度,定期开展检查与培训,确保无安全事故。
【岗位要求】
1、大专及以上学历,酒店管理、餐饮管理等相关专业优先。
2、10年以上餐饮行业管理经验,其中至少3年担任同等或以上管理职务,有星级酒店或大型餐饮企业背景者优先。
3、年龄33-43周岁,身体健康,能适应餐饮行业高强度工作节奏。
4、熟悉餐饮服务流程、成本控制、菜品研发及食品安全法规,具备优秀的现场管理能力。
5、具备出色的沟通协调能力、团队领导力及问题解决能力,能有效激励团队。
6、具有较强的客户服务意识,能够灵活处理突发事件及宾客投诉。
7、熟练使用办公软件及餐饮管理系统。
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君澜酒店集团(NARADA HOTEL GROUP)是中国饭店集团10强和全球酒店集团60强。目前集团旗下主要拥有“君澜度假酒店”、“君澜大饭店”、“景澜酒店”三大品牌。君澜酒店集团与邦泰集团强强联合将发挥品牌强项,努力将君澜酒店品牌塑造为利辛酒店行业服务标杆。作为利辛首家五星级酒店,力争打造亳州乃至皖北片区的标杆性项目。邦泰集团将一如既往秉承“建筑让生活更美好”的企业理念,打造定鼎利辛的又一辉煌力作!利辛邦泰君澜国宾大酒店是由安徽省本土房企前20强安徽邦泰控股集团全资打造的标准五星级酒店,提供商务、会议、大型宴会、娱乐等多功能服务的商务会议型酒店。酒店拥有客房225间/套,面积42-185平方米,其中标准双床房88间,标准大床房119间,亲子房5间,行政套房10间,贵宾套房2间,国宾套房1间。客房配套装置齐全,让您充分享受人性化、现代化的高尚服务。餐饮设有国际会议中心,拥有1200平方米的综合性宴会大厅2个,各具特色的中餐包厢23个,满足各种商务、社交需求。130-220平方米的会议厅3个,现代婚礼堂4个,满足各类会议、婚宴的需求。另设置棋牌室6个,满足客人茶余饭后的休闲需求。