1.协助西点厨师长制定日常工作计划与排班,合理分配岗位工作,落实部门规章制度;
2.精通各类西点、甜品制作工艺,全程把控备料、制作、装饰、储存全流程品质,按时按质按量完成出品,收集客情反馈优化产品口感与造型,提升出品竞争力。
3.严格遵守食品安全及酒店卫生规范,负责制作区域、设备工具的清洁消毒;监督员工个人卫生与操作规范,严防食品安全事故;
4.配合酒店节日活动、营销推广、宴会接待等工作,研发限定西点;
5.擅长巧克力制作
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