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岗位职责：
1、负责餐饮部西餐厅/火锅店/社交厨房运营管理工作,制定并实施各业态经营的所有计划。
2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。
3、与业态厨师长一起制定和设计菜单，开发当地需求的餐饮产品，呈报餐饮总监审批执行。
4、熟知收银相关程序，包括内部转账程序，账单程序以及确保其正确入账。
5、协调与其他部门的工作关系，确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。
6、制定餐厅推销策略，督促员工做好食品饮料的推销工作，提高餐饮销售收入。
7、建全物资管理制度，对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。
8、营运时间需在前线提高服务水平，解决客人投诉，检查服务流程。
9、执行表现评估的步骤。发展业务目标，并制定适当的发展计划。
10、熟练掌握中餐、西餐、宴会的技能及各个分部门管理技巧。

岗位要求：
1、3年以上同岗位工作经验。
2、精通本部门的业务知识。
3、具有组织领导工作能力和实际工作能力。
4、善于调动餐饮部各级人员的积极性。

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