【岗位职责】
1、全面负责西厨房的日常运营管理工作,包括菜品研发、菜单设计、成本控制及质量控制;
2、制定并执行西餐厨房的工作流程和标准操作规范,确保食品安全与卫生符合相关法规;
3、监督厨房设备的维护与使用,确保设备正常运行,避免资源浪费;
4、负责西餐厨房的人员排班、培训及绩效考核,提升团队专业技能与服务意识;
5、根据市场需求和客户反馈,定期更新菜单,创新菜品,提升客户满意度;
6、协调与其他部门的沟通合作,确保餐饮服务的顺畅运行;
7、控制食材采购与库存管理,优化成本结构,减少损耗。
【岗位要求】
1、具备扎实的西餐烹饪技能,熟悉各类西餐菜系(如法餐、意餐等)的制作工艺;
2、有较强的厨房管理能力,能够高效组织团队完成工作任务;
3、具备良好的成本控制意识,能够合理规划食材使用及库存管理;
4、熟悉食品安全与卫生管理规范,持有相关健康证明;
5、具备良好的沟通协调能力,能够与各部门紧密合作;
6、工作细致认真,责任心强,能够承受高强度工作压力;
7、有星级酒店或高端西餐厅工作经验者优先。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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项目于2017年11月招标竟得,2018年8月8日开工,被列为省152重点工程。项目总用地面积272.8亩,总建筑面积125888㎡,规划流转配套用地(南山公园、北山公园等)预计99亩。以国际顶级温德姆酒店、海景山地公馆、海景公寓酒店和旅游休闲娱乐产品等建设,打造集服务接待、休闲度假、餐饮住宿、健身娱乐等功能为一体的旅游综合度假小镇。 温州和晟温德姆酒店位于素有“浙江南大门之称的温州市苍南县,是浙南168公里黄金海岸中最璀璨的明珠。仅需约5分钟可漫步至沙滩及游乐设施。酒店交通便利,沿着风光旖旎的沿海公路,可便捷前往福德湾、炎亭等著名景点。 酒店的每一间客房和套房都时刻铭记为宾客打造现代舒适的下榻空间,透过全景阳台您可欣赏到迷人壮阔的海景。 酒店为美食爱好者提供了体验国际美食和本地餐饮文化的众多选择。 全日自助餐厅-绿意盎然的用餐环境,让您仿佛置身于花园餐厅中。中餐厅-怀旧风情混搭现代的设计,碰撞出时尚复古的情怀,地道特色美食定能让您流连忘返。