• 五险一金
• 技能培训
• 岗位晋升
• 管理规范
• 员工生日礼物
• 包吃包住
• 人性化管理
• 领导好
• 节日礼物
• 带薪年假

【岗位职责】
1.出品与研发：负责各类中式凉菜、冷拼、卤水及刺身的日常制作与装盘，确保菜品的色、香、味、形、器均符合国际酒店的品质标准；根据季节更迭、市场需求及酒店餐饮主题，主导或协助研发创新凉菜，定期更新菜单。
2.食品安全与卫生：严格执行国家食品安全法规及酒店卫生标准操作程序（SOP）；全面落实凉菜专间管理规范，确保生熟分开、工用具严格消毒、专间温度达标，杜绝任何交叉污染与食品安全事故。
3.成本与库存管控：负责凉菜间食材的申购、验收、储存与领用管理；严格遵循“先进先出”原则，合理规划原料使用，通过配方优化与损耗管控，有效降低食材成本，杜绝浪费。
4.标准化与流程管理：制定并完善凉菜标准化食谱（SOP），涵盖用料配比、制作流程及摆盘标准；监督日常备餐与出品环节，确保在零点、大型宴会及高峰期均能保持高效、稳定的出品质量。
5.设备维护与团队协作：负责凉菜间内冰箱、工作台、消毒柜等设备的日常清洁与基础维护，发现故障及时报修；与前厅、采购及厨房其他档口保持紧密沟通，确保出餐节奏顺畅，积极响应宾客反馈并持续优化菜品。

【岗位要求】
1.专业背景：烹饪或相关专业中专及以上学历，具备3年以上高星级酒店或高端社会餐饮中餐凉菜制作经验，其中1年以上同岗位管理经验者优先。
2.核心技能：精通各类中式凉菜、冷拼、卤水的制作工艺，刀工精湛，具备出色的审美能力与摆盘技巧；熟悉刺身、海鲜姿造处理者优先。
3.合规与认证：深刻理解食品安全法规与厨房卫生管理标准，必须持有有效的健康证明；熟悉后厨6S管理体系。
4.综合素质：具备较强的团队协调与沟通能力，能有效激励并指导初级厨师；工作严谨细致，抗压能力强，能够适应酒店倒班及节假日高强度工作安排。
*加分项：拥有国际酒店工作经历者优先；具备出色的数据分析能力与成本核算意识者优先。

我们提供
月休8天；8小时工作制两班倒；
完善的五险一金及带薪年假10天；
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