【岗位职责】
1、全面负责面包房日常运营管理,包括生产计划制定、人员排班及工作分配;
2、监督并执行面包、西点及其他烘焙产品的制作流程,确保出品质量稳定且符合酒店标准;
3、研发新品及季节性产品,定期更新菜单以满足客户需求;
4、控制原材料采购、库存及成本,优化生产流程以减少浪费;
5、维护面包房设备,确保其正常运行并符合卫生安全标准;
6、培训及指导面包房员工,提升团队专业技能和工作效率;
7、严格执行食品安全及卫生管理制度,确保操作环境符合相关法规要求。
【岗位要求】
1、具备扎实的烘焙技术及丰富的面包、西点制作经验;
2、熟悉各类烘焙原料特性及工艺流程,能独立完成产品研发;
3、具备良好的团队管理能力,能有效协调及激励员工;
4、对食品安全、卫生及成本控制有深刻理解;
5、工作细致严谨,具备较强的责任心和抗压能力;
6、有酒店或高端餐饮行业相关经验者优先。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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拥有261间客房的上海东方美谷JW万豪酒店坐落于上海市奉贤区,是上海的第4家。三家世界水准的餐厅,包括言轩中餐厅、沪南蟹港特色餐厅和JW厨房全日制餐厅,为客人带来丰富而独特的餐饮体验。 酒店将拥有宽敞的会议设施,总面积将达1863平方米, 坐落于东面主楼。灵活的会议空间将为客人打造现代,实用的会务体验。酒店拥有2个宴会厅,面积分别为890平米与600平米,可举办婚宴、公司年会等大型活动,并分别配备独立接待区域,同时拥有4个54-138平米大小不一的会议室供客人选择使用,给宾客更好的感受。成为蓬勃发展的上海南部地区奢华体验标杆。JW万豪酒店及度假村是万豪国际集团旗下备受瞩目的豪华酒店品牌之一, 于全球各地的度假城市及顶尖度假胜地拥有众多美轮美奂的物业。简约高贵的酒店环境,为-众品味卓越而自信的杰出精英打造所需所想的理想空间,让他们在简单率性的写意氛围下,低调地享受恬静高尚的住宿地道体验。JW万豪酒店为客人提供细意雕琢且恰到好处的住宿服务,让他们精神充沛而挥酒自如地去处理重要事务。现时,集团在25个国家拥有75家Jw万豪酒店物业;到2019年,预计将有超过100家Jw万豪酒店,遍及30多 个国家。查询详情,请浏览jwmarriott. com。