岗位职责
1、负责客人用餐相关菜品和食品的制作;
2、监督食品的来源,确保食品质量,监督所有供应食品的质量与数量;3、预计、制定和监控每日市场采购单、关注食品成本控制;
4、开展新菜肴的试菜和开发工作;
5、充分理解并严格遵守酒店的规章制度,例如消防,卫生检疫以及健康安全等;
6、经常检查厨房设备,做好维护工作;
7、执行正确的卫生程序,检查和控制所有相关政策;8、其它领导安排的工作。
岗位要求
1、熟练的菜肴烹饪技能,具备一定研发新菜的能力,提供的菜品另客户满意的能力;
2、认真负责、灵活机动,良好的团队精神,应变能力强;3、以良好的态度履行自己的职责,积极完成各项任务,把握机会学习各种新的知识和技巧,不断提升个人素质;
4、愉快和亲善地与客人打交道,不断改进菜品、提升服务。
森泊度假乐园是开元旅业集团 在 30 年酒店开发和运营的基础上 ,创新研发出的适合中国游客短期度假及亲子旅游 需求的旅游综合体。理念的四大核心元素为“大自然”、“中央设施”、“度假木屋”和“游乐活动”,项目都选择于风 景秀美、自然资源丰富的地块。森泊以“绿色”、“无车”、“家庭团聚”、“休闲放松”“商 务活动”作为产品核心理念,以“亲近自然”、“节能和环保”、“引人入胜的亲水娱乐 设施”、“全天候的室内公园”、“老少皆宜”等为特点。嘉兴开元森泊度假乐园坐落于嘉兴市海盐县国家4A级景区—南北湖。项目地处沪杭苏甬绍五大都市一小时交通圈内,南北湖水系贯穿,百亩橘林盘绕,是集湖光、山色、海景为一体的山海湖式全景度假乐园。项目总用地550亩,建筑面积10.2万平方米,总投资15亿元。融合3万㎡室内外水乐园、2214㎡儿童乐园、2.9万㎡矿坑主题公园、汤泉中心、宴会中心、主题餐厅、全日餐厅、潮流酒吧于一体,拥有450间水上船屋、草坪木屋、城堡木屋等特色房型,提供全天候一站式精致度假旅游胜地。