员餐厨房主管(J18711)
3千-4千
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发布于 07-30
员餐厨房主管(J18711)
3千-4千
西安 | 经验不限 | 学历不限 | 招1人
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职位描述
工作职责:
1. 统筹员餐厨房日常运营管理,包括菜品制作流程优化、出品质量把控及出餐时效管理;
2. 负责菜单研发与更新,结合季节食材与顾客反馈调整菜品结构,保障口味稳定性与创新性;
3. 管理厨房团队排班、培训与绩效考核,指导厨师技能提升,营造高效协作的后厨工作氛围;
4. 严格执行食品安全与卫生管理制度,落实原料验收、储存、加工全流程规范操作;
5. 控制厨房成本,合理规划食材采购计划与库存管理,降低损耗率,提升运营效益;
6. 协同前厅、采购等部门完成跨部门协作,及时响应运营需求与突发问题。

任职资格:
1. 大专及以上学历,烹饪工艺与营养、餐饮管理、食品科学等相关专业优先;
2. 具备2年以上餐饮行业后厨工作经验,其中至少2年担任厨师长或厨房主管等管理岗位;
3. 熟悉中餐(或所应聘菜系)全流程制作工艺,具备扎实的刀工、火候控制及调味能力;
4. 掌握食品安全法规等基础管理体系要求,持有有效健康证及厨师职业资格证书;
5. 具备团队管理经验,能有效组织多岗位协同作业,具备良好的沟通协调与抗压能力;
6. 熟练使用常见餐饮管理系统,具备基础数据分析与成本核算能力。
其他要求
语言能力:中国普通话-一般
比比竞争力
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李女士
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李女士

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简历处理用时
该企业7天内简历处理的效率
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消息回复用时
该企业7天内消息回复的效率
  • 酒店业--国际高端酒店/5星级
    行业
  • 100-499人
    规模
  • 私营.民营企业
    企业性质
西安曲江希尔顿嘉悦里酒店位于大雁塔核心旅游文化中心,西依曲江大唐不夜城、不夜城步行街、陕西特色餐饮、购物广场、音乐厅、美术馆、电影院咫尺之遥,地理位置优越。Canopy by Hilton是希尔顿全球宣布推出全新酒店品牌,致力于为时下休闲和商务宾客重新定义生活方式酒店。Canopy by Hilton品牌包含如下四大要素: 绝佳的地理环境。Canopy by Hilton将成为该街区的标志性建筑。通过设计、餐饮、艺术和本地化方式,我们致力于打造一家本土化的酒店。任何一家Canopy by Hilton酒店都不会相同,我们深知这也是宾客所期待的。舒适而富于设计感。酒店设计密切关乎宾客感受。开放、热情的酒店大堂洋溢着绝佳街区带来的活力,与温暖、怡人而又舒适的客房相得益彰。增值享受:我们知道宾客渴望增值服务和额外惊喜。所以,我们将提供免费无线网络和精致早餐,富有地方特色的欢迎小礼品及供睡前小酌的当地啤酒、红酒及酒精饮品等。“正能量” 文化。源于我们的“正能量”服务文化,酒店“热心人”将提供宾至如归的一站式服务。“当今旅行者的需求和喜好在不断转变,而Canopy by Hilton品牌则为宾客打造了一种全新的生活方式酒店体验,”希尔顿全球品牌执行副总裁吉姆·霍尔特豪泽(Jim Holthouser)表示,“从利用移动设备‘直达式’入住到贯穿整个入住期间的额外惊喜,Canopy by Hilton品牌将会为宾客带来前所未有的多样选择和自由掌控。”“我们打造的全新品牌将围绕时下旅行者的思维方式,打造心灵愉悦的入住体验,”希尔顿全球奢华品牌负责人约翰·范德斯利斯(John T. A. Vanderslice)表示,“Canopy by Hilton将成为极具活力的新酒店,为宾客提供简单、宾客导向的服务、贴心的本土选择和舒适空间,从而让宾客能在此享受绝佳的入住体验。”
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