1.为客人和员工高效率的提供食物,做到物美价廉,要按照标准食谱制作并且要符合食品卫生 。
2. 协助副厨师长管理厨房的正常运作,保证食品的高质量 。
3.计划和准备执行高质量的食品和摆台在指定的区域和餐厅。
4.严格按照菜谱、标准和摆盘指南。
5.继续保持清洁和卫生依照安全和可靠的程序制定的卫生标准。
6.在酒店运营之中保持HACCP各方面要求。
7.正确操作所有的设备、器具和机器。
8.监督食品的质量和数量是确保最大限度的节约原材料。
9.检查团队成员准备的食品质量按需求标准和做出必要的调整。
10.监控整个食品操作并确保食品按时和正确地操作。
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**绍兴苏宁希尔顿酒店及公寓企业简介** 绍兴苏宁希尔顿酒店及公寓是希尔顿集团旗下国际高端品牌酒店,坐落于绍兴市核心商务区,毗邻镜湖新区,交通便利,兼具商务与休闲双重优势。作为绍兴市地标性五星级酒店,酒店拥有300余间豪华客房及公寓式套房,配备全景落地窗、智能化设施及希尔顿标准服务,满足高端商旅及长住客需求。 酒店涵盖多元化的餐饮及宴会空间,包括全日制餐厅、中餐厅、大堂酒廊及顶层行政酒廊,提供本地特色菜肴与国际美食。会议设施总面积超2000平方米,含无柱式大宴会厅及多功能厅,适配高端会议、婚礼及社交活动。康体中心配备24小时健身房、恒温泳池及水疗服务,延续希尔顿“热情好客”的品牌理念。 作为希尔顿亚太区战略布局的重要节点,酒店依托苏宁集团本土资源与希尔顿全球管理体系,为员工提供国际化培训体系及职业发展通道。目前团队规模400余人,致力于以卓越服务提升绍兴高端酒店业标准,成为长三角地区商务与休闲旅居的首选目的地。 (字数:398)