【岗位职责】
1、协助餐饮部行政总监组织管事部工作的开展,负责餐具OE等收货、入库、盘点等。
2、协助餐饮部行政总监制定管事部相关政策制度。
3、确保管事部在遵循对客人的品牌承诺的条件下,以可能达到的最低成本损耗结构运作。
4、负责编制餐饮部所需餐具和用具的年度预算。
5、根据各餐厅餐具的盘点情况,负责于采购部门沟通,提出器具购置计划,保证及时补充餐具用具。
6、检查和管理各点餐具的使用情况,分析造成损耗的原因,提出降低损耗的建议。
7、负责对下属员工的管理及培训工作,督导员工做好安全工作。
8、负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作,负责厨房区域的环境卫生。
【岗位要求】
1、有较强的责任心,工作认真踏实。
2、熟悉各种餐具用具的牌号、产地、特性及价格,懂得餐具用具的分类和保管方法。
3、熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法,熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法,了解它们的维修保养方法。
4、5年以上工作经验,2年以上同岗位工作经验,具有大型国际高端酒店经验为佳
5、身体健康,精力充沛。
柏悦酒店(Park Hyatt)是凯悦酒店集团旗下永恒经典系列奢华品牌,为追求品位的环球旅客精心打造风格独具且宾至如归的奢华体验。柏悦酒店独具匠心的定制设计,将精巧建造与低调奢华完美融合。每一间柏悦酒店均配备奢华齐全的设施、陈设讲究的客房、备受赞誉的艺术品收藏、难得一见的沉浸式餐饮体验以及由名厨主理的经典特色餐厅。长沙柏悦酒店于2024年6月1日亮相,酒店坐落于长沙地标建筑长沙国金中心T2 塔楼的48及54至63层,拥有230间豪华客房,以及静谧典雅的餐厅及宴会设施。长沙柏悦酒店酒店设计巧妙融合当代艺术风格与高端奢华的时尚格调,为宾客构建了一座城市中心的惬意居所,于活力繁华之上的核心商圈,尽览星城醉人胜景。