Chef De Partie 厨师主管
6千-8千
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发布于 12-04
Chef De Partie 厨师主管
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南昌 | 3年以上 | 中专 | 招6人
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职位描述

您的日常工作

  • 在经理缺席时进行交接班说明,确保了解酒店的活动和运营要求。     
  • 进行以下菜肴的制作、烹饪、上餐和存储工作:开胃菜、小菜、色拉和三明治
  • 在开餐准备工作中发挥组织能力v 制作多种多样的肉、蔬菜、鸡肉和海鲜等菜肴
  1. 制作调味汁、调味品、调料和调味剂
  2. 制作潮州炖菜
  3. 制作潮州干菜
  4. 川菜
  5. 北京菜和华北菜
  6. 上海菜和华东菜
  7. 泰国菜
  8. 印度地方菜
  9. 马来和娘惹菜
  10. 印度尼西亚菜
  11. 日本菜
  12. 越南菜
  13. 制作各种各样的地方风味食品,包括宴会、节日用餐和特色菜单菜目:制作各种色拉和做汤: 制作鸡肉、内类、海鲜和蔬菜 、 制作地方口味的米饭、制作地方口味的面点
  14. 亚洲甜点: 制作各种液体和固定甜点、制作各种蒸甜米饭和甜点并装盘、制作烤制甜品
  15. 点心: 制作甜咸点心、 制作油炸点心、 制作烤制的饺子、制作各种烘烤甜品
  16. 自助餐:制作和摆放自助餐、制作和摆放自助餐甜品、储存自助餐食品

·       和上级领导一起进行人力规划和管理需求。

·       和上级领导一起编制和管理部门预算。

·       确保遵守FSMS指导方针。每日检查监控程序。

·       餐具破损控制,确保破损丢失率不超过0.3%

·       根据营运需要超时工作。

·       主动协助管理餐饮部其它营业场所的日常管理。

·       根据宴会预订单做好宴会准备及会议中的服务工作。

·       带领团队完成分部门预算及利润指标。

·       负责检查餐厅、酒吧卫生及安全状况。

我们对您的要求

技能要求

•    完全代表酒店,品牌和公司与顾客,员工和第三方交往的能力。

•    持有当地政府规定的含酒精饮品知识课程证书或食品服务许可证或有效的健康或食品上岗证。

•    具有解决问题,推理,号召,组织和培训能力

学历

•    餐饮技能或相关专业的大专学历或职业证书。

经历

•    3年相关工作经历,或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景。具有同等岗位经验者优先。

其他要求
国际联号工作经历:优先
年龄要求:20-30岁
比比竞争力
目前共有 位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为 你的综合竞争力排名为第
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白女士
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白女士 · HRD

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该企业7天内简历处理的比例
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简历处理用时
该企业7天内简历处理的效率
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消息回复用时
该企业7天内消息回复的效率
  • 酒店业--国际高端酒店/5星级
    行业
  • 100-499人
    规模
  • 私营.民营企业
    企业性质
南昌武商洲际酒店坐落于南昌市东湖区省府西一路2号,地处城市核心地段,毗邻八一广场。信步可达的"红色文化氛围"让宾客沉浸式感受城市独特魅力。酒店与武商MALL直接相连,汇聚众多国际奢侈品牌与高端餐饮,足不出户即可享受购物乐趣与在地文化体验。优越的地理位置带来便捷交通网络,令宾客轻松探索本地美食、历史遗迹与文化瑰宝。作为洲际酒店集团在江西的首家奢华品牌酒店,南昌武商洲际酒店秉承品牌一贯的卓越服务与奢华品质。酒店巧妙融合现代美学与传统韵味,在这座活力之都打造出一方都市谧境,从南昌深厚的人文底蕴中汲取灵感,重新诠释当代都市宅邸理念。酒店拥有302间客房及套房,所有客房均设于16层及以上,可饱览八一广场壮丽景致、赣江两岸旖旎风光以及城市天际线。餐饮设施包含全日餐厅、中餐厅及特色餐厅,呈现寰宇美馔与地道风味。1,580平方米的无柱式大宴会厅及7间多功能会议室,可满足各类会议、宴请及社交活动的多样化需求。InterContinental Nanchang is located at No. 2 Shengfu West 1st Road, Donghu District, in the heart of Nanchang city, adjacent to Bayi Square. A short walk from the hotel immerses guests in the city’s distinctive "red cultural atmosphere." The property adjoins Wushang MALL—home to numerous international luxury brands and high-end dining enriching your stay with both retail therapy and local cultural experiences right at your doorstep. The hotel’s prime location ensures excellent transportation connectivity, allowing guests to seamlessly explore the city’s culinary delights, rich heritage, and historical sites.  As the first InterContinental-branded hotel in Jiangxi, InterContinental Nanchang upholds the brand’s legacy of luxury and exceptional service. Nestled in this vibrant city, it serves as a modern urban retreat that harmoniously blends contemporary elegance with timeless traditional charm. Drawing inspiration from Nanchang’s rich cultural heritage, the hotel reinterprets the concept of a sophisticated metropolitan residence.  The hotel features 302 guest rooms and suites starting from the 16th floor, offering breathtaking views of Bayi Square, the scenic Gan River, and the city’s unique urban landscape.  Dining options include an all-day restaurant, a Chinese restaurant, and a specialty venue, serving exquisite global and local cuisine. For events, the property boasts a 1,580 m² grand ballroom and seven versatile function rooms, catering to conferences, banquets, and social gatherings of all scales.
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