中式厨房主管(砧板/烧腊、广式点心)
6千-8千
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发布于 09-23
中式厨房主管(砧板/烧腊、广式点心)
6千-8千
宁波 | 经验不限 | 学历不限 | 招3人
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职位福利
职位描述

【岗位职责】

1、负责中厨房砧板、烧腊或广式点心档口的日常运营管理,确保出品符合酒店质量标准及食品安全要求。

2、严格把控食材采购验收、存储及成本控制,合理规划食材使用率,减少损耗。

3、主导菜品研发与创新,结合时令及客户需求定期更新菜单,提升菜品竞争力。

4、监督并指导下属厨师规范操作,培训提升团队专业技能,确保高效协作。

5、执行厨房卫生与安全管理制度,定期检查设备维护,杜绝安全隐患。

6、协调与其他厨房档口及餐厅服务团队的工作衔接,保障出餐速度与品质。


【岗位要求】

1、学历不限,具备3年以上中厨房砧板、烧腊或广式点心工作经验,有酒店或大型餐饮从业背景者优先。

2、熟练掌握本岗位专项技能(如刀工精湛、烧腊腌制火候掌控、广式点心制作工艺等)。

3、熟悉食品安全法规及厨房操作规范,具备成本控制意识。

4、具备良好的团队管理能力和沟通协调能力,能承受工作压力。

5、责任心强,注重细节,对出品有较高审美与品质追求。

6、身体健康,持有有效健康证。

比比竞争力
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公司地址
浙江省宁波市前湾新区杭州大道1999号(筹备办公室)
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简历处理率
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简历处理用时
该企业7天内简历处理的效率
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消息回复用时
该企业7天内消息回复的效率
  • 酒店业--国内高端酒店/5星级
    行业
  • 100-499人
    规模
  • 国有企业
    企业性质
宁波杭州湾万怡酒店由中国旅游集团与万豪国际集团合作打造,是万怡品牌在宁波的首家酒店。坐落于宁波前湾新区南部新城核心区域,预计于2026年第四季度正式开业。酒店为新一代商旅及城市微度假宾客量身打造,拥有265间雅致客房、全日制餐厅、包厢、宴会厅、健身房等配套设施,满足宾客的多元需求。
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