· 全面实时了解本土以及国际葡萄酒发展趋势;
· 在准确的温度和地点存放红酒;
· 招待宾客并提供建议性的酒水食物搭配;
· 在酒吧区域为宾客提供酒水和食物;适时推销;
· 执行并完成开档收档任务,比如:
○ 服务区准备就绪
○ 鸡尾酒口布折叠完毕
○ 吧台佐食准备完毕
○ 协助吧员准备酒水和食物
○ 出席每日例会,餐饮部会议和其他被要求参加的会议
○ 通过以下几点来做好服务准备
○ 确保个人仪容仪表遵循庄园员工仪表准则
○ 确保酒吧设施设备保持整洁
○ 确保部门设备正确地分类存放
○ 玻璃器皿擦拭干净
○ 餐盘擦拭干净
○ 瓷器擦拭干净
○ 餐桌摆台完毕
· 熟知预订情况(任何特殊活动,贵宾和常客);
· 对于宾客的特殊要求要提前做好准备并尽力满足要求;
· 音乐和灯光按餐厅标准调试得当;
· 酒吧准备就绪以迎接宾客;
· 确保做到如下几点以提供高效谦恭的服务:
○ 及时问候并引领宾客就座
○ 及时并准确无误地帮助宾客点单及用餐
○ 有效地利用托盘和托盘支架
○ 准确处理宾客的付款
○ 及时清理餐桌并及时翻台
○ 吧台始终保持干净
○ 定时清空烟灰缸
○ 与宾客交流并向适时向宾客推荐红酒和饮品
○ 适时推销鸡尾酒、红酒和其他饮品
○ 所有鸡尾酒和酒水必须按照宾客的需求调配
○ 热饮热供,冷饮冷供
○ 以高效和职业的态度解决宾客投诉。
该岗位任职性别不限,年龄30岁以下,男性身高1.72米以上,女身高1.63米以上,容貌端正,形象、气质佳。
· 文化素质要求:
1、大专及以上学历或相关领域的职业证书。
2、普通话标准,能使用英语进行基本的餐厅对话,有良好的语言表达能力。
· 业务素质要求:
1、1年的相关工作经历,或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景,具餐饮经验优先考虑。
2、熟悉餐厅的运行程序。
3、具有解决问题,推理,号召,组织和培训能力。
· 身心要求:
1、身体健康,无疾患,无不良嗜好。
2、责任心强,时间观念、效率观念强,能吃苦耐劳,有敬业精神。
湘湖逍遥庄园介绍:湘湖逍遥庄园坐落于杭州西湖的“姊妹湖”——湘湖,独居于水漾湖畔。庄园背山面水,闹中取静,拥有“结庐在人境,而无车马喧”的得天独厚环境优势,以回归“自然章法”为核心理念,深挖湘湖千年历史为设计脉络,遵循人与自然共生共处的开发原则,最大限度地为客人呈现宁谧幽静的桃源生活。是一家集休闲度假、亲子游乐、商务、餐饮为一体的奢华度假庄园。庄园占地约11万平方米,拥有181间时尚雅致的客房,105间村落庭院式别墅客房,所有客房设计与当地特色、自然景观融为一体,营造现代雅致江南格调。庄园拥有全日餐厅、中餐厅、酒吧、茶吧以及宴会厅。庄园为宾客提供了丰富的休闲娱乐设施,包括提供全方位服务的SPA水疗中心,宽敞的室内、外游池,运动设备齐全的健身中心,休闲书吧,棋牌室,台球室。以其奢华舒适、细致入微的优质服务为宾客提供难忘的逍遥休闲体验。遁世自然、山水仙居,感悟属于每个人心中的那份山水逍遥。 Join us:湘湖逍遥庄园诚邀有追求的您加入我们的团队,预见未来的自己!