【岗位职责】
1、负责凉菜间的日常运营管理,确保凉菜出品质量、卫生标准及食品安全符合酒店要求
2、制定凉菜菜单,研发创新菜品,定期更新菜品以满足客人需求
3、监督凉菜制作流程,控制食材成本,合理调配原材料使用
4、负责凉菜间员工的工作安排、培训及绩效考核
5、检查凉菜间设备运行状况,确保工作环境安全整洁
6、配合厨房其他部门完成宴会、自助餐等大型活动的凉菜供应
【岗位要求】
1、具备扎实的凉菜制作技能,熟悉各类凉菜烹调工艺及摆盘技巧
2、了解食品安全法规及厨房卫生管理规范,持有健康证
3、能够独立设计凉菜菜单并控制成本
4、具备团队管理能力,有带领凉菜团队工作经验者优先
5、工作细致认真,责任心强,能适应酒店行业工作节奏
6、具备良好的沟通协调能力,能与前厅及其他厨房部门有效配合
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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陵水希尔顿逸林温泉酒店位于海南陵水黎族自治县,地处“北纬18度 ”的高峰温泉度假区,毗邻海南陵水国家农业科技园、热带农业科技展览中心。酒店占地总面积约4万平方米,拥有261间精致客房及豪华套房、3间风格各异的餐厅及酒吧、拥有1800平方米独栋会议楼、以及15个室外独立温泉泡池坐落于绿荫环抱的热带园林之中。每间客房均配备独立阳台及景观落地窗,最大限度引景入室,尊享悦动的度假空间。 酒店地理位置与温泉、雨林等丰富的自然景为邻,是休闲度假、商旅会议或探索海南温泉文化的理想之选。坐享大三亚半小时经济生活圈,毗邻清水湾旅游度假区十分钟生活圈。距三亚凤凰国际机场约40分钟车程,驾车短程可达海棠湾国际免税店、清水湾高尔夫球会、游艇会等。 酒店已于2021年1月1日正式对外营业。