工作职责:
1、协助厨师长根据酒店的指导方针,计划和开发培训计划,准备培训材料,并对食品加工和其他餐饮部员工制定培训计划
2、协助厨师长为食品加工部制定最新的符合实际的操作手册
3、协助厨师长根据酒店的指导方针制定菜单和特色菜单的价目表
4、 协助厨师长计划和组织餐饮部活动的顺利进行
5、协助厨师长策划和编写菜单并及时更新,准确核算餐饮部准备和销售的所有菜品的成本
6、 协助厨师长调整食品生产、促销和运作,以便发展战略,程序和制度
7、协助厨师长决定所有食品、材料和设备的最小和最大储备量
8、协助厨师长根据当地政府和酒店的指导方针设定所有食品和设备的购买标准
岗位要求:
1、高中以上学历,3年以上国际品牌酒店厨房工作经验,5年以上同等管理工作经验。
2、熟悉厨房整体运营管理及各项业务流程,标准规范,熟悉自助餐厨房和中餐厨房运营模式。
3、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。
4、身体健康,精力充沛。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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陵水希尔顿逸林温泉酒店位于海南陵水黎族自治县,地处“北纬18度 ”的高峰温泉度假区,毗邻海南陵水国家农业科技园、热带农业科技展览中心。酒店占地总面积约4万平方米,拥有261间精致客房及豪华套房、3间风格各异的餐厅及酒吧、拥有1800平方米独栋会议楼、以及15个室外独立温泉泡池坐落于绿荫环抱的热带园林之中。每间客房均配备独立阳台及景观落地窗,最大限度引景入室,尊享悦动的度假空间。 酒店地理位置与温泉、雨林等丰富的自然景为邻,是休闲度假、商旅会议或探索海南温泉文化的理想之选。坐享大三亚半小时经济生活圈,毗邻清水湾旅游度假区十分钟生活圈。距三亚凤凰国际机场约40分钟车程,驾车短程可达海棠湾国际免税店、清水湾高尔夫球会、游艇会等。 酒店已于2021年1月1日正式对外营业。