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工作职责
1.保持并严格遵守卫生/健康管理的规章制度及酒店的要求。
2.对设备的正确使用及保养;适当地安全地使用工具。
3.认知并遵守部门/酒店的政策和方针。
4.对当班时段出现的任何增加或有变更的工作任务,应听从上级的安排,出色的完成任务。
5.按规定做好一定准备工作。
6.完成工作开始前的任务:
a)依照标准做好配料,工具,设备和供应品的摆设工作。
b)检查所有工具,设备及供应品的卫生情况及工作环境.确保工作任务按 标准完成。
c)检查配料的时间及标准。
d)确定当日的食品。
e)将供应品从仓库转移到指派地点。
f)制作菜单上的食品。
7.依照部门的标准保持食品加工表。
8.根据卫生部门及酒店的要求保持正确的食品贮藏方式。
9.控制并保持食品的成本,并将浪费减到最少。
10.根据部门的要求分配工作岗位并完成工作任务:
a)将所剩的食品放回食品贮藏处。
b)妥善处理剩余的食品。
c)将剩余食品进行包裹,封存并注上日期。
d)整理并合理存放贮藏室内的食品。
e)将厨房内的冰库及冰箱的架子清理干净。
f)将不用的及清理干净的器具/设备放置指定地点。
g)用冰将热的食品快速降温。
h)在下班前关掉所有接班同事所用不到的设备。
i)对将要用尽的食品及时通知当班领导。
任职要求
1.具备融入群体的能力。
2.高中同等及以上学历
3.有最基本的相关知识，技能和能力。
4.具备精细，快速，准确的执行工作任务的能力。
5.具备很好的安排工作，懂得区分事情的优先次序的能力。
6.具备在压力下出色完成工作的能力。
7.具备独立执行工作的能力。
位求职者投递了该职位，你的简历匹配度为
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