岗位职责
1、在热菜领班的领导下,严格按照菜式规定烹制各类菜肴,保证菜品质量;
2、掌握各种菜式的烹制特点和技术要求,抓好各种菜式的质量,使之色、香、味、器具全;
3、熟悉原料、配料、调料的使用,掌握煎、炸、煲、焖的烹饪技能及制作,了解香、松、软、肥、浓及酸、甜、苦、辣、咸、鲜等特点及性能;
4、做好燃料、调料、用具、厨具的准备工作,保持所有用具的清洁卫生;
5、在厨师长及领班的安排协调下,合理分工,完成各大小宴会筵席的起菜、完成日常散台、零台的排菜,同时负责粉、面、饭的准备工作;
6、做好帮上教下,互相协助的工作,提高厨房的工作效率;
7、严格执行卫生工作制度,保证菜品卫生质量;
8、完成上级交办的各项任务。
任职要求:
1、有热菜/炒锅工作经验一年以上;
2、五官端正,肯吃苦耐劳。
“国寿嘉园·逸境康养度假基地”是中国人寿“大养老”战略布局的重要项目之一, 国寿嘉园·逸境康养度假基地是由中国人寿保险(集团)公司控股位于三亚海棠湾设立的高端养生项目,秉持中国人寿提出的“大资管、大健康、大养老”发展战略,把健康医疗产业投资、健康养生养老服务和保险结合起来,满足会员健康养生需求的综合服务体。 项目占地面积178.5亩,建筑面积约10.4万平方米,容积率0.6,绿地率46%,建筑密度24%,建筑限高18米。拥有国寿嘉园·逸境康养度假酒店、健康管理中心、健康步行街、养生别墅和洋房等业态,致力于打造一个国际一流水平、国内独一无二的,集康复疗养、健康管理、休闲度假、乐养生活于一体的热带地区健康养生度假基地。 “国寿嘉园·逸境康养度假酒店”面积约6万平方米,提供了海棠湾独有的374套三房两厅一厨一卫的健康养生度假套房,面积均为120平米/套。酒店配备特色美食街及家乡厨房,充分满足来自全国各地不同客人的饮食需求。药膳厨房,会根据会员入住期间的调理计划提供个性化营养膳食服务。超大面积的户外泳池和水上娱乐设施、室内健身房、棋牌室、桌球室、乒乓球室、儿童乐园等娱乐配备,为客人提供丰富多样的休闲度假活动选择。同时,酒店还将结合项目内的康复医院、健康管理中心、医疗步行街等医疗资源为客人定制假期内的健康检查、膳食、度假等一系列安排。