副厨师长 - 备餐厨房 Sous Chef - Commissary
8千-1万
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发布于 12-05
副厨师长 - 备餐厨房 Sous Chef - Commissary
8千-1万
上海-浦东新区 | 经验不限 | 学历不限 | 招1人
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职位福利
职位描述

1、负责备餐厨房的日常运营管理,确保食品准备、加工和储存符合凯悦酒店集团的标准和卫生要求;

Be responsible for the daily operation and management of the food preparation kitchen to ensure that food preparation, processing and storage comply with the standards and hygiene requirements of Hyatt Hotels Corporation;

2、协助行政总厨制定菜单、开发新菜品,并监督备餐流程,确保出品质量和效率;

Assist the executive chef in formulating menus, developing new dishes, and supervising the meal preparation process to ensure the quality and efficiency of the products.

3、管理备餐厨房的食材采购、库存控制及成本核算,优化资源使用,减少浪费;

 Manage the procurement of ingredients, inventory control and cost accounting in the kitchen for meal preparation, optimize resource utilization and reduce waste.

4、培训并指导厨房员工,提升团队专业技能和工作效率,确保操作规范;

Train and guide kitchen staff to enhance the team's professional skills and work efficiency, and ensure standardized operations;

5、监督厨房设备的维护与清洁,确保工作环境安全、卫生;

Supervise the maintenance and cleaning of kitchen equipment to ensure a safe and hygienic working environment;

6、协调与其他部门(如前厅、宴会等)的沟通,确保备餐需求及时满足;

 Coordinate communication with other departments (such as the front office, banquets, etc.) to ensure that meal preparation needs are met in a timely manner;

7、处理突发问题,如食材短缺或设备故障,并制定应急方案。

Handle unexpected problems, such as shortages of ingredients or equipment malfunctions, and formulate emergency plans.

其他要求
语言能力:英语-良好
计算机能力:良好
比比竞争力
目前共有 位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为 你的综合竞争力排名为第
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公司地址
上海市自由贸易试验区临港新片区紫椴路18弄1-3号
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职位联系人
HR
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简历处理率
该企业7天内简历处理的比例
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简历处理用时
该企业7天内简历处理的效率
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消息回复用时
该企业7天内消息回复的效率
  • 酒店业--国际高端酒店/5星级
    行业
  • 100-499人
    规模
  • 中外合营(合资.合作)
    企业性质
酒店预计2025年11月底换牌为上海临港临港凯悦及凯悦嘉轩酒店群。目前开放职位均为凯悦酒店群筹备招聘。
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