岗位职责:
1、 在头锅和上级的领导下,听从指挥,严格按照菜式规定要求、烹调方法、烹制菜肴,保证出品质量。
2、掌握所烹制菜系的基本特点,并熟知本店经营菜式的烹制要领和技术要求,抓好各种出菜成品的标准,达到味感、质感、观感、营养卫生的标准。
3、熟悉主料、配料、调味的使用,掌握炒、熘、炸、烹、……等24种基本烹调技法,了解嫩滑爽、软糯烂、酥松脆等烹调特点。
4、严格按照菜品主、辅料的投料比例、卫生标准烹制菜肴;做到安全、卫生、节能。
5、熟知本部门的专业知识和安全消防、卫生法规。熟知本班组水、电、气、油等能源的使用操作。
6、所烹调菜肴的烹调方法与口味符合菜式规定、能够保证出品质量。
任职资格:
1、有3年以上国际联号酒店炉灶经验;
2、食品服务许可或当地政府规定的有效的卫生或食品上岗证。
无锡太湖华邑酒店是IHG洲际酒店集团旗下的全新高端五星级酒店品牌,以全球知名的卓越管理体系为依托,致力于为您提供亲近自然又不失奢华的空间,为国人带来以“礼尊和达”为全新定义的中华待客之道,是您进行商务社交,亲朋好友聚会的理想选择。无锡太湖华邑酒店拥有多种国际品质的餐饮选择,从富临中餐厅的精致中餐、鲜艳全日餐厅的中西式自助餐,太鼓亚洲风味餐厅的特色亚洲风味,到特色面档的中式宵夜,都旨在满足您的不同餐饮需求,为您带来彰显身份的尊贵餐饮体验。无锡太湖华邑酒店通晓国人商务社交之需求,从華邑茶舍的轻松会谈,華邑雅集的私人宴请,到邑乐汇的休闲养生,一系列公共及私人空间竭力满足宾客各项商务社交及休闲娱乐需求。当地首屈一指的1650平米无柱豪华宴会厅及综合性会议设施,更是您举办会议及婚宴的绝佳场所。酒店地理位置优越,位于滨湖区立信大道金融六街15号,距离无锡苏南硕放国际机场(WUX) 10.9公里,靠近酒店的轨道交通1号线市民中心站,我们临近市民中心、金融中心区,尚贤河生态湿地和汇集了全球著名品牌,特色餐厅,精品超市,大型真冰溜冰场,量贩式KTV和顶级影院的一站式生活购物中心海岸城和万象城。华邑酒店及度假村的目标是向宾客提供尊贵奢华、亲近自然、贴近周边地区生活又细致周到的服务,让宾客以自己的方式成就自我。那正是您发挥作用之处。当您成为华邑酒店及度假村品牌的一员,您拥有的不仅仅是一个头衔。如果您与Philip一样擅长打篮球,还时而打打羽毛球,您身上就具备我们看重的品质——也就是让您与众不同的那些个人天赋、爱好与梦想。华邑酒店及度假村正在寻找Philip这样的人才:贴心周到、亲切和善、机敏精明。作为努力工作的回报,您将享受优渥的薪酬和福利。此外,由于您的职业生涯将与您自身一样独一无二,我们将根据您的需求有针对性地提供各种支持,为您的入职缔造一个良好的开端,让您融入团队并获得成长的空间。