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【岗位职责】
1、协助西饼房厨师长完成日常生产任务,确保西点出品质量稳定、造型美观、口味达标;
2、负责西饼房各岗位的工作安排与协调,监督员工操作规范,提高生产效率;
3、参与西点新品研发,结合市场需求及季节变化设计创新产品;
4、严格把控原材料验收、储存及使用标准,控制成本损耗;
5、维护厨房设备正常运行,确保工作区域符合食品安全及卫生标准;
6、负责西饼房员工技能培训,提升团队专业水平;
7、配合宴会、节日等特殊活动的西点供应需求,统筹备货与生产计划。
【岗位要求】
1、具备扎实的西点制作功底,熟练掌握烘焙、甜品、巧克力等工艺技术;
2、能独立完成裱花、翻糖、慕斯等复杂西点制作;
3、具备较强的成本管控意识及食品安全管理能力;
4、良好的团队协作与沟通能力,能适应高强度工作;
5、有连锁酒店、大型餐饮或主题乐园西饼房工作经验者优先;
6、对西点行业趋势敏感,具备创新思维和审美能力。
上海百汇星融投资控股有限公司是集团旅游板块的航母,控股集团主要的旅游项目公司,包括云南欢乐大世界投资控股有限公司、福建省长泰天柱山飞龙旅游开发有限公司、浙江自贸区欢乐大世界投资控股有限公司,形成了覆盖东南、西南及东部地区的综合文化旅游产业集群,抚仙湖·欢乐大世界、天柱山·欢乐大世界、舟山·欢乐大世界、龙海·欢乐大世界等项目相继启动,使全国高端休闲度假区不在局限于沿海及一二线城市,为全国乃至世界的游客开辟了全新、便捷的旅游目的地。 公司愿景:让每一个人永葆童心,绽放欢颜。 公司使命:造欢乐世界,为怡然黄发垂髫; 建湖畔花园,为守护绿水青山; 谋产业生态,为传承美丽乡愁。 公司价值观:用心焕心,拼博善赢,万众一心。 抚仙湖·欢乐大世界位于云南抚仙湖东北岸,集澄江化石博物馆、动物大世界、梦幻大世界、海洋大世界、湿地公园、小镇拓展接待区、澄江寒武纪国际旅游度假小镇、高端酒店群、半山度假区于一体的11700亩综合性滨湖旅游度假目的地,同时也是云南省十大文化旅游项目之一和云南省级旅游度假示范区。抚仙湖·欢乐大世界,距澄江县城约5公里,位于抚仙湖东北测,帽天山国家地质公园南侧,集澄江化石博物馆、动物大世界、梦幻大世界、海洋大世界、湿地公园、小镇拓展接待区、特色旅游小镇、高端酒店群、半山度假区于一体的11700亩综合性滨湖旅游度假目的地。 抚仙湖·欢乐大世界,涵盖四一,二区,三园,五谷的规划 四一:一湖(抚仙湖),一山(帽天山),一馆(化石博物馆),一镇(特色商业小镇) 二区:高端度假养生区,半山花园住宅区 三园:抚仙湖海洋大世界,抚仙湖梦幻大世界,抚仙湖动物大世界 五谷:幽静山谷,太极山谷,代村河谷,生命之谷,美森山谷 云南享澄酒店管理有限公司是由公司成立并负责运营管理抚仙湖·欢乐大世界内四家自营酒店;同时抚仙湖·欢乐大世界引进法国雅高酒店管理集团旗下的“铂尔曼”品牌,负责管理园区内的一家酒店。第一家自营酒店——翡翠湾酒店,第二家自营的海洋主题亲子酒店——海豚湾酒店,热烈欢迎广大求职者加入有平台、有发展、有欢乐的抚仙湖·欢乐大世界!