岗位职责
1. 严格贯彻食品卫生制度,按照每日食谱和操作规程进行食品加工,保证出品质量。
2. 计划用料,精工细作,提高烹调技术,改善制作方法,保证菜品色、香、味俱佳。
3. 为员工提供健康、卫生、多种花样的食品,满足员工的不同口味需求。
4. 保持厨房卫生、食品卫生和本岗位环境卫生。
5. 合理控制成本,参与每周菜单的制定,按时开餐,保证公司员工就餐质量。
6. 熟悉厨房设施、设备的性能,注意对设备进行及时的爱护和保养,发现问题及时上报。
7. 完成领导交办的其他任务。
岗位要求1. 受过厨师的专业培训,擅长川湘菜的烹饪。
2. 懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。
3. 身体健康,能吃苦耐劳。
4. 沟通协调能力强,具备良好的团队素质。
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