饼房副厨师长
6千-8千
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发布于 09-23
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神农架 | 经验不限 | 学历不限 | 招1人
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职位描述

·        Prepares and present bakedpastries including the preparation of:

·        制作提供烘烤面点,包括以下食品的制作:

o    Baked pastries

o   烤面点

o    Handling and storage of commodities

o   处理和存储商品

o    Chou pastry dishes

o   卷心菜面点

o    Gateau pithiviers

o   杏仁酱馅松饼

o    Bake and fill a variety of sweet pate dishes

o   烘烤并填充甜馅

o    Savoury products from chou short and puff

o    卷心菜和泡夫类可口食品

·        Prepares and present yeastraised pastries including the preparation of:

·        制作和装饰发酵面点,包括以下食品的制作

o   Croissants

o   牛角包

o   Brioche

o   法式牛油面包

o   Kuchen

o   德式面包

o   Danish pastries

o   丹麦式酥皮饼

o   Savarins and babas

o   萨伐仑松饼和兰姆糕

·        Prepare and present afternoontea items including:

·        制作和装饰下午茶食品,包括:

o   Those suitable to be served forafternoon tea in a hotel

o   适合用作酒店下午茶的食品

o   Flans and pies

o   果馅饼和派 

·        Prepare and present dessertsincluding:

·        制作和装饰甜点,包括:

o   Frozen desserts

o   冻甜点

o   Hot desserts

o   热甜点

o   Cold desserts

o   冷甜点

o   Specialty desserts

o   特色甜点

·        Prepare and present gateaux,tortes and cakes including:

·        制作和装饰嘎萄蛋糕、葡特蛋糕和普通蛋糕,包括

o   Traditional gateaux, torten andcakes

o   传统嘎萄蛋糕、葡特蛋糕和普通蛋糕

o   Finish and decorate them

o   将其制作完毕后进行装饰

o   Prepare for service and servethem to guests

o   进行准备后将其送给客人

o   Design, prepare, cover anddecorate cakes for festive occasions

o   为节日蛋糕进行设计、制作、表面处理

o   Prepare a range of cheesecakes

o   制作各种奶酪蛋糕

·        Prepare marzipan work

·        制作杏仁蛋白软糖

o   Prepare modeling marzipan

o   制作杏仁蛋白软糖模型

o   Prepare a range of moldedflowers and figures

o   制作各种花和人物模型

o   Manipulate marzipan to covercakes

o   制作蛋糕表面上的杏仁蛋白软糖

·        Prepare Petits Fours

·        制作法式点心

o   Prepare a range of petits fourssecs

o   制作各种花色小蛋糕

o   Prepare a range of petits foursglaces

o   制作各种冰花小蛋糕

·        Maintain hygienic standards andpractices

·        保持卫生标准和规则

·        Maintain a hygienic kitchen

·        保持厨房的卫生

·        Clean the kitchen and equipment

·        清洁并整理工作区域

·        Maintain personal hygiene

·        保持个人卫生

·        Works with Executive Chef inmanpower planning and management needs

·        和行政总厨一起进行人力规划和管理需求。

·        Works with Executive Chef inthe preparation and management of the Department’s budget

·        和行政总厨一起编制和管理部门预算。

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国际联号工作经历:优先
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红坪镇机场路2号
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职位联系人
Lisa Yang
人力资源
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  • 酒店业--国际高端酒店/5星级
    行业
  • 100-499人
    规模
  • 私营.民营企业
    企业性质
神农架皇冠假日酒店地处华中屋脊神农架,酒店由神农架柏杉旅游投资开发有限公司投资,洲际酒店集团管理。酒店位于神农架红坪镇柏杉园四季小镇,酒店依山傍水,拥有254间(套)豪华客房、各式餐厅及丰富的娱乐休闲设施。酒店采用村庄隐于谷建筑风格,自然质朴,与室内现代奢华的装修风格形成强烈对比。洲际酒店集团在全球100多个国家经营着5800余家酒店,皇冠假日酒店及度假村品牌属于洲际酒店集团旗下。加入我们的团队之后,您还将享有这家成功的全球酒店集团带来的众多机遇。何不选择加入我们,在工作中尽炫自我。我们正在寻找自信的您和我们一起成长。作为努力工作的回报,您将享受优渥的薪酬和福利;此外,由于您的职业生涯将与您自身一样独一无二,我们将根据您的需求有针对性地提供各种支持,为您的入职缔造一个良好的开端,让您融入团队并获得成长的空间。
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