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岗位职责
1、 执行营运总监的指令,确保餐厅服务质量。
2、 检查餐厅各项工作的具体实施,及时纠正员工不符合规范的表现及行为;检查当日宴会约定的各项准备工作及餐厅内卫生情况。
3、 主动与客人沟通,处理客人投诉,征询客人意见和建议,并主动采取措施予以解决。协助所属员工服务和提出改善意见。
4、 负责岗位区域的清洁卫生及餐具的保洁工作,合理拟定周期卫生计划。
5、 加强营业中的督导,坚持在客区督导;及时发现和纠正服务过程中的问题,不断改善服务质量,妥善处理客人纠纷。
6、 热情接待新老顾客,及时满足客人合理需求;并注意收集客户档案及意见,及时上报部门经理。
7、 负责区域营业额,营业费用及劳动力预测及控制工作,定期盘点,合理控制损耗,加强财产管理。
8、 做好部门工作计划,工作总结和工作汇报,定期上报给部门经理。
9、 检查餐厅常用货物准备是否充足,确保餐厅正常运转。
10、从厨房了解当天出菜情况,布置重点推销菜式。
11、组织与实施餐饮产品的促销活动,督导下属推销餐饮产品。
12、每日了解当日供应品种,缺货品种,推出的特选等;并在餐前会上予以通知
13、对本部门工作的服务水准及工作效率负有管理和培训的责任。
上海陆家嘴明城酒店由上海陆家嘴金融贸易区开发股份有限公司投资,由上海陆家嘴酒店产品发展中心管理,坐落在上海龙阳路沪南路交界处,龙阳路地铁2号、7号、16号线以及磁悬浮信步可达。上海陆家嘴明城酒店是陆家嘴集团下属一家国际性商务型豪华酒店,于2018年8月18日开始对外营业。酒店共有221间客房,房间设计典雅时尚,设施豪华完善并且一应俱全。酒店的全日餐厅、书吧以及格调优雅的大堂酒吧都为您提供贴心的服务和满意的餐食。酒店内设6个会议室,经验丰富的会议服务团队为您安排一切所需,理想的场地以及完善的设备,成就您的每一次商务活动。