责任概要 :
根据工作标准与程序、备料单、照片及上级指示来准备食物,协助厨师长培训员工。参与提高食品质量,保证厨房运作的顺利进行。当接到指示时厨房的所有区域都要进入工作状态。协助管理员工,为员工发展提供帮助,参与食物的质量控制,提高产品的菜色和味道。
工作任务:
根据职责必须完全负责管理本部门正常而高效的运作。
总的职责
1.为客人和员工高效率的提供食物,做到物美价廉,要按照标准食谱制作并且要符合食品卫生 。
2.监督厨房的正常运作。
3.协助厨师长管理厨房的正常运作,保证食品的高质。
4.在厨房运作方面支持厨师长工作,保证提供高效率的服务。
5.接到指示时参与食物准备的各方面的工作 。
6.协助自助餐的装饰和装饰品 。
7.发展食谱卡和产品 。
8.参与菜单的制作及菜肴的新开发 。
9.执行上级主管临时委派的其他任务。
任职资格
1、工作能力:训练督导指挥安排人员工作 出品质量,卫生食品安全。
2、性格:性格开朗,端庄稳定,主动负责。
厦门百琪万怡酒店坐落于福建自由贸易试验区厦门片区,临海而建,东西连接集美大桥和厦门大桥,与集美学村隔海相望。交通便捷,距离厦门高崎国际机场仅10分钟车程,距离厦门北站18分钟车程,距离厦门站25分钟车程,紧邻高崎地铁站。酒店拥有205间舒适客房,包含15间套房。豪华房面积44-49平方米,套房面积76-81平方米,副总统套180平方米。融合厦门丰富海洋元素及都市时尚设计理念,与先进科技概念为一体,为宾客营造出舒适生活美学的商务居住体验。酒店拥有近900平方米的宴会及会议场地,1个宴会厅、4个会议室及1个董事会议室,配备先进会务设施设备,可满足各式宴会及会议活动需求。足不出户也可享受多重味蕾体验,酒店设有1个全日制餐厅;1个大堂吧;5个包厢;1个行政酒廊。健身中心拥有1个室内恒温泳池及配备齐全的健身房,使宾客畅快健身,激情娱乐。酒店还配备1个让您在工作之余舒缓身心、焕发活力的水疗中心。鹭岛拂海风,每一处独具匠心的细节,为商旅休闲旅者全新演绎厦门之美。