1.在菜单菜目销售数字的基础上,检查菜单上菜目的利润情况和受欢迎程度,并在适当时做相应调整。
2.参与为所有特别事件和活动起草的创意想法和菜单的工作,并鼓励所有员工提出自己的想法并尽量加以利用。
3.监管厨房工作,按照酒店的餐饮标准和标准化菜单的规定对所有菜目进行制作和装饰。
4.监督酒店清洁情况,在人力配置合理水平范围内协调厨房员工的利用工作,确保厨房卫生的保持。
5.管理日常员工排班,确保覆盖所有工作领域,不超出酒店的年度人力配置和工资预算。
6.与财务部门一起控制食品采购水平。
7.组织和监督厨房员工的培训,以增进食品制作和厨房管理的技巧。
工作地点:广西崇左
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笙美酒店集团CMG中国笙美酒店集团CMG中国以“Canbeauty 笙美”为核心,专注于全权委托管理、软品牌输出和第三方管理,给业主带来了足够的选择机会。MG在澳大利亚、迪拜、新加坡和中国合作或参与管理了全球知名的国际酒店集团的近30个品牌的126家酒店。“CMG 笙美”在大中华已涉足“笙美度假村”奢华-“笙美酒店”豪华\“笙美花园”时尚、绿色出行\“骊谷”轻奢\“骊谷季”精品社交\“星空下帐篷”营地酒店,五个品牌分类,除上海、浙江、江苏、山东、广西、安徽、河北、四川等全权委托管理的31家酒店之外,第三方管理已全面展开布局。由于亚洲酒店集团的属性,CMG笙美与中国市场对接良好。典型的新加坡酒店集团的崛起模式,推动笙美产业链上各板块资源的高效互动,给各酒店同步带来专业支持。笙美酒店集团将第三方管理同步带进中国,与万豪、温德姆两大集团之间的管理协同给中国市场的品牌特许的合作建立了新的高度,充分借助和共享了笙美在全权委托管理下建立的人才及营运的配套资源与渠道,让业主受益广泛。笙美酒店集团是全球酒店管理服务商,但我们不仅于此!