Chef De Partie 中厨/西厨冷菜主管
5千-5.5千
投递简历
发布于 06-27
Chef De Partie 中厨/西厨冷菜主管
5千-5.5千
宁波 | 2年以上 | 中专 | 招1人
投递简历
收藏
微信
这个职位不错扫给好友看看
举报
职位福利
职位描述

DUTIES AND RESPONSIBILITIES

职责和任务

1. Supervises, coordinates and participates in the activities of kitchen staff engaged in the proper cleaning, cutting, marinating, seasoning and cooking of all food stuffs for respective kitchen.

管理,协调并参与厨房雇员为每个厨房正确的清洁及所有食品,切割,腌制,调味

2. Suggests breakfast, lunch and dinner menus weekly and submits same to Executive Chef for approval; checks daily menu, function order or forecast to determine kind and quantity of food items to prepare

有关每周早饭,午饭,晚饭的菜单和建议,取得总厨肯定,检查每天菜单,宴会菜单或确定的种类预算和食品的品种和数量的准备工作

3. Prepares requisitions of food items based on planned food prepared

准备预定的食品种类并做出计划

4. Observes and tests food being cooked; samples all food prepared.

预先注意和尝试食品准备样品

5. Supervises dishing out of food portions to guests or employees attends to meal suggestions cafeteria meeting and complaints; reports to Head Chef / Sous Chef regarding same.

监督好客人的特别点单或员工的特别推荐,自助餐会议和投诉,并告知上级主管

6. Utilizes leftover food; converts unconsumed cooked food to other dishes

充分利用剩余食品,转换成为其他食品

7. Checks on requisitioned supplies to determine freshness, quality and quantity.

检查订单供给食品的质量,数量,新鲜程度

8. Prepares weekly schedules of his personnel.

准备个人的每周计划

9. Trains and evaluates performance of his personnel

培训和评估个人的技能

10. Ensures that kitchen equipment and utensils are handled and used properly

保证厨房设备和用具正确操作

11. Ensures that hotel cost control policies and procedures are followed

确保落实酒店的成本控制政策和程序

12. Supplies other kitchen outlets with their requirements

根据其他餐厅厨房的要求提供物品

13. Ensure cleanliness and maintenance of equipment, work areas, and cold rooms, in coordination with other kitchens or stewarding

与管事部或其他厨房协调确保设备,工作区域及一冷房的清洁及维护

14. May act as Head Chef/Sous Chef during his absence

在厨师长不在履行其职责

15. Conducts preliminary selection interviews of candidates for positions in his section taking into account standards of personnel quality of the hotel

组织面试第一轮员工并使之尽量达到酒店要求

16. Conducts orientation for new hires for his section advising them in writing of the standards against which performance of their subordinates will be evaluated

组织新员工参加迎新培训,并书面告知下属员工今后业绩评估的标准。

17. Initiates Commendations and Misconduct Notices

执行奖励,惩罚

18. Appraises performance of subordinates and recommends appropriated action basing on results of rating

给予员工评估和建议

19. Identifies training needs of subordinates of personnel within his section

根据对象制定培训需要

20. Performs duties common to supervisors and other duties as may be assigned.

同其他主管同责


JOB SPECIFICATION

工作要求

1. 3 years experience in a hotel of international standards

1years in supervisory capacity

3年星级酒店工作经验,1年管理经验

2. Ability to handle personnel essential

有能力进行人员管理

3. Cost oriented

懂得成本控制

4. Personal and neat

举止大方,仪表端庄

其他要求
国际联号工作经历:优先
国内管理公司经历:优先
语言能力:英语-一般 中国普通话-良好
计算机能力:熟练
年龄要求:25-40岁
比比竞争力
目前共有 位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为 你的综合竞争力排名为第
用「最佳东方」APP扫一扫查看你的竞争力分析
公司地址
宁波宁海
导航
职位联系人
Carrie Liu
人力资源经理 近几天来过
对这个职位感兴趣? 最佳东方APP扫一扫 直接和HR聊一聊吧~
37%
简历处理率
该企业7天内简历处理的比例
6h
简历处理用时
该企业7天内简历处理的效率
10min
消息回复用时
该企业7天内消息回复的效率
  • 酒店业--国内高端酒店/5星级
    行业
  • 100-499人
    规模
  • 私营.民营企业
    企业性质
宁海安岚坐落于国家级生态示范区宁海县国家森林公园边,酒店户外空间广阔,跨越清泉、溪流、碧湖和山峦;各种设施如珍珠般点缀山间——100套别墅、南溪阁餐厅、会议与宴会设施、纯天然温泉极乐汤、云水疗、绿野仙踪草坪、与美国AQHA合作的马术中心、位于山巅的天际泳池等,设计灵感来源于竹海、温泉、山谷三大自然元素。酒店拥有专业设计的各种充满乐趣的室内外活动,无论春夏秋冬,无论家庭、情侣或朋友都可以在这里找到令自己心旷神怡的精致度假体验。
宁波宁海
导航
联系我们
  • 服务热线:191-0672-1860 (9:00-18:00)
  • 服务邮箱:service@veryeast.com
  • 联系我们

扫码下载最佳东方APP

扫码关注138大美业人才网公众号

Chef De Partie 中厨/西厨冷菜主管
完善简历提高入职率
你的简历没有姓名,无法投递
收藏成功
可以在我的138大美业-收藏职位查看已收藏的职位
举报该职位
举报原因
请选择举报原因
  • 虚假招聘
  • 冒用公司
  • 分类错误
  • 职介
  • 其他
! 请选择举报类型
详情描述
0/500字
! 请填写举报说明
匿名
简历投递次数提醒
今日投递已达15次,还可以投递5次,请认真投递呦~
投递失败
你当月投递该企业次数已经超过5次
投递成功
可以在我的138大美业-投递进展查看简历的最新进展
关注成功
可以在我的138大美业-关注的企业查看已关注的企业
推荐给朋友