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【岗位职责】
1、负责烧味档口的日常运营，包括烧腊、卤味等菜品的制作与出品
2、根据标准配方和工艺流程，完成烧鸭、叉烧、烧肉等传统烧味的腌制、烤制工作
3、维护烧味档口的卫生与食品安全，确保操作符合酒店卫生标准
4、协助研发新式烧味菜品，定期更新菜单品种
5、合理控制原材料成本，做好每日物料清点与准备工作
6、配合厨房团队完成大型宴会及特殊活动的烧味供应任务
【岗位要求】
1、掌握传统粤式烧味的制作工艺，熟悉各类烧腊设备的操作
2、具备基础的刀工技巧，能熟练处理禽类及肉类原料
3、了解食品安全知识，持有有效的健康证明
4、能够适应高温工作环境，具备较强的体力与耐力
5、具有团队合作精神，能配合厨房其他岗位协同工作
6、有酒店或大型餐饮企业烧味岗位经验者优先考虑
国际联号工作经历：优先
位求职者投递了该职位，你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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酒店业--国际高端酒店/5星级
100-499人
私营．民营企业
北海万豪度假酒店位于北海银滩国家旅游度假区，以海浪、沙滩、绿岛以及疍家文化为设计灵感，演绎滨海度假风情景观奇境。酒店地理位置优越，步行至沙滩约5分钟，驾车至北海火车站约25分钟，至北海福成机场约35分钟。酒店设有303间客房及套房，均坐拥迷人海景。万豪中餐厅、贡厨全日餐厅、酸奶吧、大堂吧以及星空酒吧提供特色餐饮体验，室内泳池、室外泳池、儿童游乐园和健身房等娱乐空间一应俱全。此外，酒店还拥有超过2600平米的宴会及会议空间，超过2000平米的阳光户外草坪，可量身定制浪漫婚典或会务活动。在北海万豪度假酒店，你将解锁滨海旅居新体验，探索无限精彩。Beihai MarriottResort is located on the shore of Beihai Silver Beach National Tourist Resort,inspired by waves, beaches, green islands and Tanka culture. The hotel isideally located 5 minutes\\\' walk to the beach, 25 minutes\\\' drive to BeihaiRailway Station and 35 minutes\\\' drive to Beihai Fucheng Airport. The hotel has 303 rooms and suites, allwith stunning sea views. The Man Ho Chinese Restaurant, Goji All Day DiningRestaurant, Yogurt Inc., The Lounge and Terrace Bar offer unique diningexperiences, entertainment spaces such as indoor pool, outdoor pool,children\\\'s playground and gym are set for you. In addition, the hotel has morethan 2,600 square meters of meeting space and outdoor lawn, can be tailored toromantic wedding or exceptional events. At Beihai Marriott Resort, you willunlock new experiences of coastal vacation and elevate your stay at every turn.
