岗位职责:
- 为客人和员工高效率的提供食物,做到物美价廉,要按照标准食谱制作并且要符合食品卫生 。
- 协助副厨师长管理厨房的正常运作,保证食品的高质量 。
- 计划和准备执行高质量的食品和摆台在指定的区域和餐厅。
- 严格按照菜谱、标准和摆盘指南。
- 继续保持清洁和卫生依照安全和可靠的程序制定的卫生标准。
- 在酒店运营之中保持HACCP各方面要求。
- 正确操作所有的设备、器具和机器。
- 能够接受外场工作任务。
- 能够接受在厨房以外的地点完成工作。
- 可以被要求进行盘点工作。
- 及时的按要求准备菜单。
- 与管事部紧密的工作关系确保高质量的清洁和低程度的破损率。
- 积极的学习和不断的创新菜肴。
- 时刻保持以专业和积极的态度对待团队成员和上级,行为举止以酒店的规则和团队成员手册的依据,确保部门的良好运营。
- 协调、组织和参与和厨房有关的所有产品的制作,检查并依照零点菜单和每日菜单,季节菜单。时刻保持预先设置菜单的标准,份量和成本。
- 监督食品的质量和数量是确保节约原材料。
- 检查团队成员准备的食品质量按需求标准和做出必要的调整。
- 监控整个食品操作并确保食品按时和正确地操作。
- 完成任何其他合理的职责和被指派的职责。
岗位要求:
1.3-4 years as Head of Kitchen in 4/5 Star category Hotel or individual restaurants with high standards.
在四/五星级酒店的咖啡厅或很高级别的个体餐厅工作经历,三至四年西厨房或同等岗位工作经验。
2.Minimum requirements-High school graduate, Preferred – Completed Technical education in Hospitality or Culinary school .
高中及以上学历,专业烹饪专业优先。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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海南兴隆希尔顿逸林滨湖度假酒店坐落于美丽的万宁市兴隆旅游区。酒店距离海南环岛高速咫尺之遥,距离三亚凤凰机场108公里,用时95分钟,海口美兰机场170公里,用时2小时。酒店距离万宁高铁站18公里用时25分钟。酒店提供具有逸林特色的曲奇饼干。海南希尔顿逸林滨湖度假酒店配备有最现代化的滨湖美景客房,及多样化的餐饮特色,最新的娱乐设施,让您能够充分领略到滨湖美景,放松身心。