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工作职责：
负责西厨房亚洲档口的日常运营与现场管理，统筹菜品研发、标准化制作及出品质量把控；
制定并执行亚洲风味菜品（如日式、泰式、中式融合等）的生产计划、食材损耗控制及成本优化方案；
带领并指导档口厨师团队完成备料、烹制、装盘及食品安全全流程操作，确保符合餐饮服务规范与卫生标准；
配合餐厅整体运营节奏，高效响应高峰时段出餐需求，保障菜品时效性与一致性；
参与新品测试、菜单迭代及顾客反馈分析，持续提升亚洲档口产品竞争力与顾客满意度。
任职资格：
具有3年以上高端酒店、精品餐厅或连锁餐饮企业西厨房亚洲档口或相关热厨岗位工作经验，具备独立带档能力；
熟悉日料、东南亚菜系及中西融合菜的烹饪工艺、食材特性与调味逻辑，能主导菜品开发与标准化落地；
具备扎实的刀工、火候掌控及摆盘审美能力，持有有效健康证明，了解HACCP及食品安全操作规范；
具备基础英语沟通能力，可准确理解英文菜谱及设备操作说明；
具备团队协作意识与现场应变能力，能适应快节奏、高标准的餐饮工作环境。
位求职者投递了该职位，你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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酒店业--国际高端酒店/5星级
100-499人
国有企业
上海松江广富林希尔顿酒店坐落于“上海之根”广富林公园内，紧依富林湖畔。酒店设计以传统“水岸院居”为灵感，营造出典雅精致的新中式意蕴。酒店拥有244间客房及套房，平均面积约56平方米，95%配有私人阳台或庭院，足不出户便尽览湖光水色。4家各具特色的餐饮，提供富有本地特色的时令佳肴。酒店独立会议中心拥有近4,000平方米的场地设施与户外临水空间，可为各类宴会及会议提供理想场地。依湖而居，枕水而眠，探寻海派文化历史，品味江南水乡蜕变之美，酒店为四方宾客打造城市近郊的诗意栖居之地。 Situated within Guangfulin Park, our lakeside hotel brings the imagery of the "traditional riverside courtyard," which is ideal for indulging in the elegant Chinese ambiance. 244 spacious guest rooms and suites, with 4 distinctive dining venues, offer every guest an impeccable stay experience in the outskirt of Shanghai. Our independent conference center offers nearly 4,000 sq. m. of flexible meeting and banquet facilities. Conference and wedding planners alike will find our world-class meeting spaces the ideal choice for a wide range of events and functions.A place dedicated to personal tranquility, Hilton Shanghai Songjiang Guangfulin will be the poetic destination for a relaxing getaway.
