【岗位职责】
1、负责中厨房各类食材的切配、雕刻及摆盘工作，确保刀工精细、规格统一，符合出品标准；
2、根据菜品要求，合理进行原料的初加工、精加工，控制食材损耗，提高出成率；
3、协助砧板主管做好每日原料申购、验收、储存及冷藏管理，保证食材新鲜与安全；
4、严格执行食品卫生法规及厨房操作规范，保持工作区域整洁，定期清理冰箱、货架，做好防交叉污染；
5、配合其他厨师完成出菜前的配菜衔接，确保出菜速度与菜品质量； 
6、参加部门培训及日常例会，落实标准化作业流程。

【岗位要求】
1、有酒店中厨砧板经验；
2、熟悉各类食材的性状、改刀方法及保鲜要求，能独立完成基本砧板工作；
3、具备良好的刀工基础，工作认真细致，有责任心，注重操作安全；
4、能适应酒店行业排班制工作节奏，具备团队协作精神，服从管理；
5、持有效健康证，无不良卫生习惯，热爱餐饮行业。

雄踞汉口核心地段、武汉越秀国际金融中心(IFC)之巅，武汉丽思卡尔顿酒店以330米高空地标之姿，开启品牌在华中地区的首秀。酒店设有204间典雅客房与套房，可尽览都市天际线、新华体育场、中山公园与长江风貌。酒店由伦敦KCA International与深圳CCD郑中设计联合打造，涵盖大堂酒廊、行政酒廊、全日制西餐厅、中餐厅、云顶酒吧及丽思卡尔顿水疗中心，配备先进健身设施与恒温泳池，雅致设计与艺术藏品相得益彰。约1,300平方米会议活动空间含712平方米无柱式大宴会厅，适宜各类高端盛会。地处汉口金融商圈，近揽奢华商业与城市公园，片刻即达江畔，便捷通达武昌与汉阳，畅享武汉三镇风采。