工作职责:
全面负责厨房日常运营管理,统筹菜品研发、生产流程优化及出品质量控制;
组织制定并执行食材采购计划、成本核算与库存管理,确保食品安全与成本效益平衡;
带领并指导厨师团队完成各档口作业,落实卫生标准、操作规范及安全生产要求;
配合餐饮部整体运营目标,参与菜单设计、节令推广及客户反馈改进工作;
执行员工排班、培训带教及绩效反馈,营造积极协作、持续改进的团队氛围。
任职资格:
具有5年及以上餐饮行业后厨管理经验,其中至少2年担任厨房主管或同等管理岗位;
熟悉食品安全法律法规及餐饮服务操作规范,持有有效健康证明;
具备良好的组织协调能力、问题解决能力及抗压能力,能适应餐饮行业弹性工作节奏;
具备基础成本管控意识与团队管理经验,熟练使用常用办公软件;
无违法违纪记录,认同企业价值观,遵守职业道德与保密义务。
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关于希尔顿逸林酒店及度假村希尔顿逸林酒店及度假村是一家在全球快速扩张的高档酒店品牌,旗下580家高档酒店遍布全球46个国家,客房总数逾216,000间。过去的50年以来,让希尔顿逸林酒店及度假村一直引以为傲的是注重有“大”影响的“小”细节,小到用希尔顿逸林特色的热巧克力香脆曲奇来招待宾客,更大一点例如为当地社区提供服务 。希尔顿逸林酒店及度假村的工作人员致力于为宾客提供优质服务。希尔顿逸林酒店及度假村提供现代的住宿环境和服务设施,包括别致的餐饮体验、高端健身俱乐设施、商务中心、会议及宴会空间。 青岛东方影都希尔顿逸林酒店坐落于黄岛区星光岛内,汇聚滨海酒店群、大剧院、顶级国际秀场、游艇交易中心、国际医院、滨海酒吧街等高端配套设施,为宾客提供又一会聚之所。酒店于2018年4月开业,拥有393间豪华客房及齐全的餐饮、宴会与健身娱乐设施,致力于打造青岛的亮丽新地标,成为宾客商务旅行、会议活动和休闲度假的心怡之选。 成员如同家人崇尚工作和生活的平衡年轻富有活力更多精彩,尽在希尔顿逸林酒店,东方影都,星光岛,酒店群首,等您加入! 酒店地址:山东省青岛市黄岛区星海湾路788号。可乘坐213路或60路公交车到“星光岛首末站”下车,向酒店群方向步行5分钟即可到达。 求职请携带近期彩色1寸照片、身份证、相关学历或岗位资质证明的原件及复印件。