【岗位职责】
1、负责西厨房日常运营管理,确保菜品出品质量、口味及摆盘符合酒店标准;
2、监督并指导厨师团队完成备餐、烹饪及餐后整理工作,优化工作流程;
3、根据菜单需求制定食材采购计划,控制成本并减少浪费;
4、定期检查厨房设备运行状态,确保符合安全及卫生规范;
5、协助主厨研发新菜品,定期更新菜单以提升顾客体验;
6、负责厨师团队排班、培训及绩效评估,提升团队专业技能与服务意识;
7、处理厨房突发问题,如食材短缺、设备故障等,确保运营顺畅。
【岗位要求】
1、1年以上西厨工作经验,具备领班或同等岗位管理经验优先;
2、熟练掌握西餐烹饪技法(如法餐、意餐等)及厨房设备操作;
3、具备扎实的食品安全与卫生知识,持有相关证书者优先;
4、能适应高强度工作,具备较强的抗压能力与团队协作意识;
5、良好的沟通能力,能高效协调前厅与后厨需求;
6、对菜品创新有热情,关注行业趋势与顾客反馈。
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希尔顿嘉悦里酒店及度假村是酒店品牌中极具活力的新酒店,为宾客提供简单的宾客专属订制服务、贴心的本土选择和舒适的空间,让宾客体验到优质的住宿体验。每一家酒店都是周围环境的自然延伸,提供本地化的设计和餐饮,打造全新的酒店服务和宾客体验。 成都领地希尔顿嘉悦里酒店地处成都市市中心,毗邻天府广场,集合办公写字楼、购物中心及酒店于一体,酒店位于西塔楼的23层至32层。 以天府广场为中心,周边有成都市博物馆,四川省图书馆,宽窄巷子等文化驿站,将成为成都领地希尔顿嘉悦里酒店的睦邻友好。 地铁一号线和二号线可直达天府广场站,靠近成都东高铁站及机场,交通便利。