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岗位职责
1. 全面负责酒店酒水运营管理，包括酒吧、葡萄酒、鸡尾酒及其他饮品项目。
2. 制定并持续优化酒水菜单、鸡尾酒酒单及葡萄酒项目，提升品牌形象及宾客体验。
3. 负责酒水库存、成本控制及盘点管理，确保库存准确、损耗合理并持续优化利润。
4. 制定并推动酒水销售策略，加强团队酒水知识培训及Upselling，提高平均消费及酒水收入。
5. 建立并执行酒水运营标准（SOP），确保出品品质、服务标准及运营一致性。
6. 负责酒水团队的招聘、培训、辅导及绩效管理，打造高效专业团队。
7. 分析销售数据及市场趋势，持续优化产品组合，引入创新饮品及季节性特色产品。
8. 与餐饮、市场销售及采购等部门紧密合作，策划推广活动，提升酒店整体餐饮业绩。
岗位要求
1、具备五星级酒店类似岗位相关工作经验。
2、形象气质良好，了解酒水相关知识。
3、熟悉酒吧运营管理和服务标准及工作流程。
4、有较高的处理突发事件的应变能力及对客沟通能力。
5、热爱服务工作，工作踏实、认真，有极强的事业心、责任感和领导力。
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