岗位职责
- 根据每日营业需求及生产计划,协助准备各类面包、蛋糕、甜品及烘焙产品所需原材料。
- 按照标准配方和操作规范,协助完成称量、搅拌、整形、烘烤、装饰等制作工作。
- 负责半成品及成品的储存、摆放和补充,确保产品质量及供应充足。
- 协助进行蛋糕裱花、甜品装饰及产品摆盘,确保符合酒店出品标准。
- 严格遵守食品安全与卫生标准,保持工作区域、设备及工具的清洁卫生。
- 正确使用并维护烘焙设备及工具,发现异常情况及时汇报。
- 妥善保管原材料,遵循先进先出原则,减少损耗及浪费。
- 积极配合团队工作,完成上级安排的其他工作任务,支持部门实现运营目标。
任职资格
- 高中及以上学历,具有酒店、烘焙店或餐饮行业相关工作经验者优先。
- 对烘焙、甜品制作工作充满兴趣,具备基本食品加工知识。
- 了解食品卫生与安全操作规范,具备良好的食品安全意识。
- 工作认真细致,责任心强,能够严格执行操作标准。
- 具备良好的团队合作精神和服务意识。
- 身体健康,能够适应轮班及节假日工作安排。
- 愿意学习并不断提升烘焙及甜品制作技能。
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