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【岗位职责】
1、负责所有专供宴会以及外卖的食物。
2、监督食品的来源，确保食品质量。
3、建立并管理一个高效的厨房团队。
4、监督所有中西厨房的出品。
5、协助行政总厨和各厨房厨师长一起预计、制定和监控每日市场采购单。
6、关注食品成本控制。
7、参与培训，致力自我发展。
8、在行政总厨的领导下开展新菜肴的试菜和开发工作。
9、协助行政总厨召开所管辖部门的每日例会。
10、充分理解并严格遵守酒店的规章制度，例如消防，卫生检疫以及健康安全等。
11、监督所有供应食品的质量与数量。
12、监督各厨房收到的食品的质量与数量。
13、确保可循环利用的食品不被浪费。
14、将相关信息传达给行政总厨。
15、经常检查厨房设备，做好维护工作。
16、保证每日售货柜台上，自助餐上以及宴会上的食品陈列引人入胜。
17、确保所有直接面对客人的员工对于食品以及其制作工艺有充分的认识。
18、与本各部门建立良好的联系
19、确保员工执行正确的卫生程序，检查和控制所有相关政策，协助厨房卫生医生监控国家规定的执行情况。
20、参与菜单计划，推荐新菜，并联系组织所有相关厨房和餐厅执行新菜的推出。
21、负责做好所有促销和活动的纪录，书写和计算菜谱包括菜肴的照片
【岗位要求】
1、管理并指导员工、保持与酒店各个部门进行良好的沟通、与所有员工建立健全可靠的合作关系，帮助员工尽可能发展潜力、检查员工的出勤情况。
2、定期检查所有员工外表的清洁，让他们以自己整洁的外表和制服为荣。
3、制定并完善培训计划，主持培训课程。
4、评估培训及发展前景。
5、愉快和亲善地与客人打交道，做到能引导客人，友善，可靠，并以外交家的姿态服务与客人。
6、高度服从性，具有优秀管理监督技巧；培养并帮助员工发展，鼓励创新。
7、以此来发展并激励我们的员工。
8、制定严格的客人服务标准，工作中做到心中有客人。
9、以身作则，积极解决各种问题起到良好的示范效果。与客人和员工保持清晰明了的沟通。
10、积极完成各项任务，把握机会学习各种新的知识和技巧，不断提升个人素质。
11、灵活机动，应变能力强。
12、建立良好的团队精神，协同工作，为了共同的目标努力。
13、为各项运营流程的发展献计献策。
14、以良好的态度履行自己的职责。
15、向客人以及供应商推荐酒店的服务性以及便捷性。
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名
上海市青浦区高泾路1118号 
酒店业--精品酒店
100-499人
私营．民营企业
欢迎来到“上海虹桥希尔顿逸林酒店”——豪华型的城市度假酒店，距离上海虹桥国际机场及虹桥火车站约5千米，距离国家会展中心约5分钟车程。在“上海虹桥希尔顿逸林酒店”，我们为客人提供健康、风尚、商务与豪华完美平衡的处所，创造激发感官的体验。这是一个可以放松、充电、成为更好的自己的空间；一个以崭新面貌开启新一天的地方。酒店的环境和我们所做的一切皆是为了在每一个接触点促进正念和安宁。酒店的员工经过专业培训，通过刺激和唤醒五种感官为您带来独特的体验。入住景色秀美的花园景观客房，享用免费迷你吧、豪华的客用设施、工作台、国际卫星电视。在水疗享受芳香按摩护理，亦或前往设施齐全的健身中心锻炼，在室内的竞赛游泳池畅游。俱乐部在行政酒廊和空中花园为品位非凡的宾客们提供专属的尊贵体验，个性化的服务和豪华的客房及套房用品。在酒店的花园里还有熊猫乐园，是孩子们游乐玩耍的理想场所。酒店大堂吧、Estilo酒吧及餐厅提供地中海风味美食、美味的咖啡及小食；夏雅楼餐厅为食客们奉上本地风味美食和粤式佳肴。Welcome to “DoubleTree by Hilton Shanghai Hongqiao”, a luxury urban resort which is only 5km from Hongqiao International Airport and Shanghai Hongqiao Railway Station, and a 5-minute drive from the National Exhibition and Convention Center.At “DoubleTree by Hilton Shanghai Hongqiao” we offer a perfect balance of wellness, effortless style, business, and luxury, and create guest experiences that inspire the senses. A space for people to relax, recharge, and emerge a better version of themselves. The hotel environment and everything we do are designed to promote mindfulness and tranquility at every touch-point. Our staff are specially trained to create this experience through masterful stimulation and awakening of all five senses.Enjoy a splendid garden view room with complimentary mini-bar, luxury guest amenities, a work station and international satellite TV. Take a relaxing aroma therapy massage at Spa, or dive into the indoor lap swimming-pool after a visit to our state-of-the-art Fitness Center.The Club offers discerning guests the perfect exclusive retreat in our The Club Lounge and Sky Garden, with personalized service and ultra-luxury amenities in all rooms and suites. Located within our landscaped gardens, our Panda Playground is ideal for young guests to have fun together. The Lounge and Estilo Bar & Restaurant feature Mediterranean cuisine with barista coffees and snacks, and Xiayalou Restaurant offers healthy and delicious local and South Chinese Cuisine.酒店地址：中国上海青浦区高泾路1118号（近上海国家会展中心）Hotel address: No. 1118 Gaojing Road, Shanghai, ChinaClose to National Exhibition & Convention Center）邮编 Postcode：201702
