岗位内容:
- 全面负责西厨房的运营管理,包括菜单规划、菜品研发、成本控制及质量管理。
- 带领并管理厨师团队,制定工作标准与流程,监督厨房各岗位的执行与协作。
- 控制厨房运营成本,统筹食材采购计划、库存管理与成本核算。
- 确保厨房符合食品安全、卫生及消防安全规范,处理突发运营事件。
- 协调餐饮部门需求,策划并执行宴会、主题餐饮及季节推广活动。
岗位要求:
- 中专及以上学历,西餐烹饪相关专业背景,八年以上西厨房工作经验,其中三年以上厨师长或副厨师长管理经验。
- 精通西餐各菜系烹饪技艺,具备出色的菜品创新与菜单规划能力。
- 熟悉厨房成本控制、食品安全体系及现代厨房管理流程。
- 具备卓越的团队领导、沟通协调与压力管理能力,能高效组织大型餐饮活动。
- 能适应高强度工作及灵活排班,英语沟通能力良好,有国际品牌酒店经验者优先。
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宜昌威斯汀酒店——宜昌新高度,焕活新篇章,将携威斯汀标志性“天梦之境”璀璨启幕。酒店位于中建之星,坐拥伍家岗城市中轴,东衔宜昌东站高铁动脉,西接万达广场繁华商圈,更以"约15分钟贯通三峡游客中心、约60分钟速抵世纪工程三峡大坝"的黄金动线,架起连通自然山水与城市经济动脉的云端廊桥。 275间云端客房皆以全景落地窗为画框,将长江奔涌之势、滨江公园的十里翠屏尽收眼底。会议空间配备650㎡无柱宴会厅以及3个多功能会议室,可同时容纳约800人共襄盛举。中餐厅「寻味楚韵」以粤菜和楚菜为经、峡江时鲜为纬,演绎舌尖上的《楚辞》;「江畔厨房」则以开放式料理呈现环球美食诗篇。作为长江经济带新晋地标,宜昌威斯汀酒店将打造“高效会议-山水探索-能量续航”的全新体验,在离尘不离城的云端坐标,重塑商务与自然的平衡之道。邀您登顶云巅,对话奔涌千年的长江文明,启幕属于宜昌酒店的时代新章。