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【岗位职责】
1、全面负责点心厨房的日常运营管理,包括人员调配、工作安排及出品质量控制
2、根据酒店标准研发创新点心产品,定期更新菜单,确保符合品牌定位及宾客需求
3、严格把控食品成本,合理控制原材料采购、库存及损耗,完成部门预算指标
4、监督点心制作全过程,确保食品安全卫生标准及操作规范100%达标
5、负责点心厨房设备维护保养,及时报修并跟进处理结果
6、定期组织员工技能培训,提升团队专业水平和工作效率
【岗位要求】
1、精通广式点心制作工艺,具备扎实的实操功底
2、熟悉五星级酒店点心厨房运作流程,掌握食品安全管理体系
3、具备较强的创新能力,能独立设计高端宴会点心菜单
4、拥有良好的成本管控意识及数据分析能力
5、具备团队管理经验,善于协调各岗位工作配合
瑰丽酒店集团瑰丽酒店集团是领先全球的生活方式和酒店管理公司之一。旗下品牌有启迪灵感的瑰丽酒店;豪华高端的新世界酒店及度假村;综合康体概念Asaya及摩登现代的Carlyle & Co.私人会所。集团共拥有57间酒店,遍布25个国家,另有超过30个新酒店项目正在开发建设中。新世界酒店及度假村我们被亚洲都会的活力、动感和独特的风格所启发,希望在艺术,设计和新事物的看法启迪旅客,放眼亚洲的未来。 在新世界酒店及度假村,我们延续传统的服务智慧,以真诚的态度迎接每位客人,并且创造一个惬意的空间,具前瞻性又熟悉的世界,期盼感染每位親临新世界酒店的客人。清远新世界酒店诠释自然魅力 探索永不止步坐落于广东清远市,地处优质温矿泉源地,远离尘嚣,深蕴自然舒适的度假氛围。经由日本KKS观光企画设计社集团匠心打造,勾勒出“自然、景观、建筑”三者和谐共生的雅奢型度假酒店风貌。和煦阳光之下的广东清远三坑镇,温泉淼淼,竹林清幽。酒店依山而建,四季风带来田野的气息,原生水系在丘陵与山野间灵动蜿蜒。考究的选址与巧妙的借景,令宾客独享一方山水,真切感受天地之美。