• 五险一金
• 岗位晋升
• 带薪年假
• 技能培训
• 员工生日礼物
• 包吃包住
• 人性化管理
• 年终奖
• 节日礼物
• 管理规范

【岗位职责】
1、协助厨师长制定火锅菜品研发方案，参与新品锅底、特色涮品、秘制蘸料的创新与改良，确保出品符合高端市场定位与食客口味需求；
2、负责后厨日常生产管理，统筹食材验收、加工、腌制、备料等环节，严格把控食材新鲜度与加工标准，保障菜品出品的稳定性与一致性；
3、监督厨房各岗位操作规范执行情况，指导厨师团队提升烹饪技艺，解决日常出品中的技术难题，确保高效有序完成餐期出品任务；
4、协助厨师长控制后厨成本，优化食材损耗率，合理规划库存，降低运营成本；
5、严格执行餐饮卫生与食品安全标准，落实厨房设备的日常维护与清洁消毒工作，杜绝食品安全隐患；
6、配合前厅团队做好客户反馈处理，针对食客对菜品的建议及时调整优化，提升顾客用餐满意度。

【岗位要求】
1、烹饪相关专业毕业，2年以上同级别岗位管理经验或5年以上高端火锅厨房工作经验；
2、精通川渝火锅等主流火锅品类的锅底炒制、食材处理核心技术，熟悉各类高端食材的特性及涮煮搭配技巧，具备独立研发创新菜品的能力；
3、具备优秀的厨房管理能力，能够合理分配工作任务，有效激励团队协作，拥有较强的成本控制意识与问题解决能力；
4、严格遵守食品安全法律法规，熟悉厨房6S管理标准，注重细节，对菜品品质有追求；
5、具备良好的沟通协调能力，能与前厅及各部门高效配合，抗压能力强，能适应餐饮行业轮班制工作节奏。

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