【岗位职责】
1、全面负责风味餐厅厨房的日常运营管理工作,包括菜品研发、菜单设计、成本控制及质量控制;
2、制定并执行风味餐厅标准化操作流程,确保出品符合酒店品质标准;
3、负责厨房人员的工作安排、培训及绩效考核,提升团队专业技能;
4、严格把控食品卫生安全,确保厨房操作符合FSQM标准;
5、合理控制食材采购及库存管理,有效降低运营成本;
6、定期分析厨房运营数据,提出改进方案并落实执行;
7、协调与其他部门的沟通合作,确保餐饮服务高效运转。
【岗位要求】
1、具备扎实的烹饪专业技能,熟悉各类菜系制作工艺;
2、精通厨房成本核算及厨房运营管理;
3、具备出色的团队管理能力和沟通协调能力;
4、熟悉食品安全法规及厨房卫生管理规范;
5、能承受工作压力,具备创新意识和持续改进能力。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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西安经开洲际酒店位于西安经济开发区的城市CBD核心地带,是汇集经济、政治、文化、商业多元要素的交汇之地。酒店俯瞰城市运动公园景观,毗邻熙地港等众多拥有多元生活品味的商业载体及西安市政府。20分钟机场通达,10分钟高铁出行,便捷通达的交通条件,更为迎接八方宾朋奠定了独特的区位优势。酒店拥有322间客房,由全球知名公司CCD操刀设计。45平米以上的独立豪华空间设计,每间客房均拥有独立的商务工作区,互动智能交互系统,高速网络,互动影音娱乐系统,让每位宾客随时畅想驾驭网络互联与智能的双重乐趣。融入LOHAS 设计元素时尚餐饮及休闲空间使酒店成为商务会务,旅游度假,以及品味潮流,尊享品质生活人群的汇集之地。拥有千平无柱宴会大厅以及7个多功能会议室的会议中心。均配有最IN的科技会务及视听设备,并由专职会务管家携领会务团队提供卓越品质的服务体验,令酒店成为宾朋宴会及会议的首选之地,令您对每次会务活动的成功更加充满期待。