工作职责:
1. 全面负责员工餐厅日常运营管理,包括菜品研发、菜单制定、成本控制及食品安全管理;
2. 组织并指导厨房团队完成备餐、烹饪、出品及清洁消毒等全流程工作,确保餐品质量与服务标准;
3. 严格执行国家食品安全法律法规及企业餐饮管理制度,落实食品采购验收、储存、加工、留样等各环节规范操作;
4. 配合行政及人力资源部门做好员工用餐满意度调研、反馈分析与持续改进;
5. 负责厨房人员排班、技能培训与绩效协作,营造安全、高效、协作的团队工作氛围。
任职资格:
1. 大专及以上学历,烹饪、食品科学与工程或相关专业优先;
2. 具有3年及以上员工餐厅或团餐厨房管理经验,具备厨师长或同等岗位实绩;
3. 持有有效的健康证明及中级(含)以上中式烹调师职业资格证书;
4. 熟悉食品安全管理体系(如HACCP基础要求),掌握常见食材特性、营养搭配及成本核算方法;
5. 具备良好的组织协调能力、责任心与服务意识,无传染病病原携带限制情形,符合岗位健康从业要求。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名