• 五险一金
• 带薪年假
• 岗位晋升
• 年度旅游
• 包吃包住
• 管理规范
• 节日礼物
• 技能培训
• 员工生日礼物
• 人性化管理

【岗位职责】
1、全面管理西厨房日常运作，统筹热菜、冷菜、饼房等分区工作，确保出餐品质与效率达到酒店标准。
2、结合季节食材与餐饮趋势设计并更新西餐菜单，研发创新菜品，制定标准食谱，合理控制食材成本。
3、建立并执行厨房食品安全与卫生规范，监督储存、加工及出品环节，确保符合食品安全要求。
4、负责西厨团队的人员管理，包括排班安排、任务分配、技能培训及绩效评估，提升团队整体专业度。
5、与采购、管事部、前厅及宴会部门紧密协作，保障原料供应与出品衔接顺畅，支持各类大型活动顺利开展。
6、定期检查厨房设施设备运行状况，制定维保计划，及时报修或更新，保障安全生产。
7、必须积极主动参加每日质量会议（每日厨师晨会、团队会议），以保持厨房运营持续地提高，达到目标和保持顺畅地交流。
8、协调、组织和参与和厨房有关的所有产品的制作，检查并依照零点菜单和每日菜单，季节特供菜单。时刻保持预先设置菜单的标准、份量和成本。
9、报告任何事故和疾病在值班日记里并且及时报告所有的事件，加上简单有序的更新与完结。
10、监控整个食品操作并确保食品按时和正确地操作。

【岗位要求】
1、精通西餐烹饪技艺，熟悉各类西式经典菜品制作及流行趋势，能够独立研发并制定菜单。
2、具备较强的厨房统筹能力，能够胜任人员排配、现场调度及高峰时段压力管理。
3、熟悉食材检验、储藏和成本控制流程，有效减少浪费并提升毛利水平。
4、具备团队领导与培训能力，注重操作规范和服务意识，能带动团队共同成长。
5、作风严谨细致，对食品安全有高度责任心，具备良好的跨部门沟通协调能力。
整洁的仪表。
6、高中或相等的学历，最好是专业烹饪学校毕业。

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