【岗位职责】
1、全面负责西厨房的日常运营管理工作,确保出品质量符合酒店标准.
2、制定西餐菜单,监督菜品研发与创新,定期更新季节性菜单。
3、统筹食材采购计划,控制成本并确保原材料质量达标。
4、监督厨房卫生与食品安全规范执行,符合国家卫生标准。
5、自助餐等大型活动的西餐出品流程与人员调配。
6、负责西厨团队培训、排班及绩效考核,提升团队专业技能。
7、定期检查厨房设备运行状态,提出维护或更新建议。
【岗位要求】
1、具备扎实的西餐烹饪技术功底,熟悉法餐、意餐等主流西餐菜系。
2、1年以上西厨房工作经验,其中至少1年团队管理经验优先。
3、精通厨房成本控制、食材库存管理及标准化流程制定。
4、能适应高强度工作,具备处理突发餐饮需求的能力。
5、良好的沟通协调能力,能跨部门协作完成接待任务。
6、对西餐行业趋势敏感,具备创新意识和审美能力。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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公开招聘日时间:每周一至周五,上午9:00-11:00 / 下午14:00-17:00面试请携带:身份证原件/复印件,一张一寸照片,相关技能证书或毕业证面试地点:三亚市海棠区海棠南路6号-茅台珍品酒店人力资源部联系方式:089838216678或17589785013邮箱:symtdjczp@moutai.com.cn乘车方式:三亚市区乘坐35路至茅台度假村度假村介绍 度假村由至臻尊品酒店、高端珍品酒店、轻奢精品酒店及旅居典品酒店共计727间客房组成,集单人间、双人间、家庭房、庭院房、套房为一体,旨在为宾客打造安心舒适、惬意难忘的入住体验。 三亚海棠湾茅台度假村占地面积295亩,建筑面积150000平方米,是一家集旅游、餐饮、住宿、会议、亲子娱乐、休闲度假、文化展示、白酒品鉴等功能为一体的多元化五星级酒店度假群,度假村位于风景秀丽的海南岛,草木葱茏,水清沙白,景致如画,海景波澜壮美,是自然惬意的度假胜地。 岛上错落有致的原始美景成就酒店的设计灵感。辅以再生文化和本土绿植打造的现代空间,旨为诠释自然之美 待客之道。 茅台专属茅台冰激凌店:三亚首家旗舰店,位于度假村精品楼三层大堂右侧。国酒茅台与国内顶级牛乳的完美交融,孕育出了多款挑动人们味蕾的茅台冰淇淋味型:有青梅煮酒味、浓醇香草味、经典原味等。冰醇之爱只为您的到来!茅台影视厅:位于度假村尊品酒店二层。国际一流的视听设备,高贵典雅的厅堂装修,如梦如幻的场景设计等时尚元素,将为您开启一场体验感十足的视听盛宴。茅台酒专卖店:位于度假村珍品酒店三层。醉美茅台系列必有您钟爱的一款;因为茅台,我们相聚。茅台宴:苍天无首尾,大地无上下,天君赏美酒,地王赐佳肴。当国粹茅台与匠人精选的优等食材有机融合,精心烹制,独一无二的味觉盛宴定让您体验到不一样的美酒佳肴。