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【岗位职责】
1、负责酒店明档菜品已部分烧腊菜品的现场制作与出品,确保菜品质量与口味符合酒店标准;
2、根据每日菜单需求,准备食材并合理控制成本,保证食材新鲜与卫生;
3、维护明档区域的清洁与设备保养,确保操作环境符合食品安全规范;
4、配合厨房团队完成其他相关工作,如协助备餐、菜品创新等;
5、关注顾客反馈,及时调整烹饪方式或口味,提升顾客满意度。
【岗位要求】
1、具备扎实的明档及烧腊基本功,熟悉明档操作流程及菜品制作标准;
2、对食材新鲜度、卫生及食品安全有严格要求,具备相关安全意识;
3、能够适应快节奏工作环境,具备良好的团队协作能力;
4、有酒店或餐饮行业明档管理工作经验者优先;
5、身体健康,无不良嗜好。
青岛鑫江温德姆酒店由青岛鑫江集团携手美国温德姆酒店管理集团共同打造。酒店位于黑龙江中路,地处城阳区和李沧区交界,是连接市中心与机场的必经之地;这里也是上合峰会-巴基斯坦总统及代表团指定下榻酒店。 酒店占地超过5万平方米的欧式花园,配以喷泉、水池景观。300多间全新设计的客房,科技配置并采用智能化控制,让宾客惬意享受的同时可以饱览酒店独有的欧式花园美景。 鑫江海港中餐厅提供优质海鲜和鲁粤菜品;全新装修的水青咖啡苑24小时营业;屡获殊荣的汉江韩国料理由资深韩料厨师主理;宾客可在木华酒廊惬意享用下午茶、甜点;1100和850平米的两个无柱式大宴会厅,均配备演唱会专用音响,可根据需求分割成2到3个大小不等的独立空间;酒店拥有5个设备齐全的中、小型会议室,全新装修占地200平方米的花园厅,依园而建,环境优雅。 酒店还设有室内恒温游泳池、健身房、壁球室、桌球室及棋牌室等;户外欧式花园深受青睐户外婚礼的新人们钟爱。欢迎您加入青岛鑫江温德姆酒店,开启职业旅程新篇章。