岗位职责
1.参与西式冷菜菜单的计划和成本核算工作。
2.开发新菜和新产品,制定并编写标准菜谱。
3.协助组织特别活动和特别食品促销活动。
4.保持对产品的综合性知识的了解,包括配料、设备、供应商、市场和当前趋势,并相应的建议厨房运作部进行适当调整。
5.保持厨房的卫生和个人卫生,确保厨房设备正常运行。
6.管理和培训属下员工。
7.协助行政总厨一起进行人力规划和管理需求。
岗位要求
1.5年以上西厨冷厨厨房工作经历,包括至少2年的国际联号酒店管理经验,筹备及运营经验优先。
2.熟悉西餐的烹饪和制作工艺。拥有冷热菜经验优先
3.熟悉西餐食材和食品安全知识。
4.具有解决问题、推理、号召、组织和培训能力。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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珠海世荣兆业喜来登酒店,坐落于黄杨河畔世荣峰景广场一期,与尖峰山公园、华发水郡湿地公园为邻,拥揽一线河景与城市风光。酒店规划打造306间客房及套房,搭配3间带私人泳池的度假别墅。餐饮矩阵涵盖中餐厅、 全日制餐厅、特色餐厅、大堂吧以及超1800平方米的宴会空间。